探虾是深圳较早推出采用大盆装虾的小龙虾店，曾在深圳小龙虾爱好者群体中引起一阵话题。香蜜湖店是人气较高的店面，不远处便是松哥油焖大虾店。旺季时期，两家餐厅食客络绎不绝，颇有较劲之感。
餐厅选择的小龙虾来自湖北洪湖。据官方资料显示，探虾在该地承包了600多亩的水域面积，直接与虾农签订协议，确保出品稳定，最高日产量可达1万斤左右。每天都有小龙虾从湖北洪湖运至深圳。到店的小龙虾，经过挑选、人工清洗、剪头、开背、去虾线等操作才会出现在食客面前。
探虾的主厨是老板多年好友，有20多年的小龙虾烹饪经验，对材料有较高的要求。为追求湖北的传统风味，主厨指明每种材料需从湖北运来。这对菜式味道产生的影响不得而知。
店内的小龙虾分为普通与极品两种，大小分别为7钱（35g）与1两（50g）左右，一份普通小龙虾均价在200元左右，极品的在360元左右，价格并不算便宜。
销量最大的菜式是油焖大虾，是每位食客的必点菜式。毕竟探虾追求的是湖北味道，而湖北油焖大虾又是其中的典型代表，巧合的是旁边的松哥同样主打油焖口味。由于小龙虾开过背，汤汁入肉，十分过瘾，香辣之感在嘴中久久不能散去。不会吃辣的食客可选择蒜蓉大虾，也是店里的招牌菜之一。想要直接感受小龙虾的新鲜程度，清蒸大虾是最好的选择。许多食客对榴莲飞饼有较高的评价，值得一试。
香蜜湖店在店面装潢上有向古色古香的方向前进，可惜搭配的桌椅有些不大和谐，反而透露出些许农庄的气息。服务比较一般，不能以“网红店”的标准来要求。
