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文和友老长沙龙虾馆

文和友老长沙龙虾馆

人均 ¥ 140 罗湖口岸/国贸
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第3名

    综合排名

  • 80

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 16045

    浏览人气

文和友老长沙龙虾馆-商家点评

说到文和友,这家成立于2011年的小龙虾店,在长沙可谓饱受称赞。作为知名的网红店,成龙、谢霆锋、高圆圆、王宝强等著名演员都曾光顾过长沙店面,中央电视台《消费主张》栏目等媒体也曾上门专访过。文和友在长沙的风头一时无两,羡煞旁人。2016年,文和友在深圳开设分店,引起深圳业界不小的反应。著名运动员张继科,也曾在深圳罗湖店穿起官方工作服,客串服务员助兴。

文和友作为一家颇具规模的小龙虾餐厅,在小龙虾供应链上有自己的一番考量,小龙虾基本来自洪湖以及洞庭湖。其中,文和友还建立了自家的养殖基地,加强对小龙虾品质的管控。5月份出品的小龙虾个头都在1两左右,颇为可观。不过,在小龙虾淡季,文和友没有解决小龙虾个体较小的有效措施。和友坚持采用人工洗虾的方式,并且剪去虾胃、虾脚,开背去虾线,让食客感受到方方面面的便利。

店里必点的菜式是老长沙口味虾。在长沙本地,有许多打着“老长沙”名义的小龙虾店,但很多人会选择文和友老长沙龙虾馆,这道菜可谓功不可没。服务员会提着个装满小龙虾的袋子过来,让食客觉得意外,接着服务员摇匀整袋虾,让酱料再次流淌过虾身,使之入味。之后,食客就可以直接从这个袋子里拿虾品尝。根据服务员的说法,塑料袋是特制产品,不会对食品卫生安全造成影响。由于小龙虾经过开背等预处理,所以虾肉十分够味,麻辣鲜香的口感充斥着整个过程。虾身稍不够Q弹有些遗憾,不过十分适合爱辣的食客。文和友龙虾味道上与口味虾不会相差太多,放置在复古铝锅内,几乎没有酱汁,口感稍干,虾也比口味虾小一些。

油爆虾的上菜方式是服务员直接往桌上倒,萌新的食客可能觉得不可思议,这是因为油爆虾并没有多余的酱汁,食客不用担心汁水乱溅的问题。此外,桌子上垫着特制的吸油桌纸,食客离开后便会更新,卫生程度有保障。油爆小龙虾的外壳比其他菜式更加黄亮,虾肉也更为松软,入口即化,有丝丝虾香在嘴里蔓延。

此外,猪油拌饭以及长沙臭豆腐也是店里的招牌菜式,不容错过。

文和友长沙龙虾馆的店面装修是吸引不少食客的因素之一,80年代怀旧风格令人印象深刻。值得一提的是,店里特别营造了一种在上世纪街头就餐的体验,比如在“皮鞋店”门口就餐,旁边有布满小广告的“电线杆”,和别家的怀旧风截然不同。虽说有点杂乱之感,但整体上依旧比较卫生。由于客人较多,罗湖点还在店门口放了一些座椅,到这些位置就餐就和大排档区别不大了。服务员的态度还不错,只是饭点时节有些忙不过来。

文和友有午市和晚市两个营业时间段,晚市相比午市多了烧烤的菜式,其他区别不大。开车的食客从外边街绕进大门,便可看见停车场。如果这个停车场满了,可以将车停在隔壁流花医院的停车场。

文和友老长沙龙虾馆-推荐菜品

老长沙口味虾
服务员会提着个装满小龙虾的袋子过来,让食客觉得意外,接着服务员摇匀整袋虾,让酱料再次流淌过虾身,使之入味。之后,食客就可以从这个袋子里直接拿虾品尝。根据服务员的说法,塑料袋是特制产品,不会对食品卫生安全造成影响。由于小龙虾经过开背等预处理,所以虾肉十分够味,麻辣鲜香的口感充斥着整个过程。虾身稍不够Q弹有些遗憾,不过十分适合爱辣的食客。
油爆虾
服务员会将虾倒到桌面上,由于没有多余的酱汁,食客不用担心汁水乱溅的问题。此外,桌子上垫着特制的吸油桌纸,食客离开后便会更新,卫生程度有保障。油爆小龙虾的外壳比其他菜式更加黄亮,虾肉也更为松软,入口即化,有丝丝虾香在嘴里蔓延。
猪油拌饭
特制的猪油淋在饭上,十分甜香,不过吃多了会有点腻,好在每份饭的份量并不多。
其他推荐
老长沙蟹头、长沙臭豆腐、招牌跳跳蛙、姜辣凤爪

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