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宾赞小龙虾

宾赞小龙虾

人均 ¥ 150 香蜜湖/车公庙
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第6名

    综合排名

  • 76

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 8216

    浏览人气

宾赞小龙虾-商家点评

宾赞是深圳最早的小龙虾网红店之一,2014年成立至今,已在深圳开设了4家店面(包括1家外卖店)。凭借着较为适中的价格,稳定的菜品表现,宾赞小龙虾一直保持着较高的行业竞争力。

宾赞小龙虾追求江苏的烹饪方法,在原材料上尽量向江苏看齐。小龙虾基本来自江苏的小龙虾养殖场。每天小龙虾新鲜到货,运送到店后便进行筛选,清洗。宾赞采用的是人工手洗的清洗方法,但清洗过程中,没有去虾胃,虾线等操作。官方的解释是,这是小龙虾的“正宗做法”,去虾线等操作会让虾直接死去,从而导致烹饪的虾肉肉质松散、没有虾黄等问题。这点就看食客的偏好。开背的小龙虾,想要保持较高的Q弹口感,烹饪难度系数的确较高。由于对小龙虾淡季没有特殊规划,宾赞小龙虾相比其他友商会较早放假。

宾赞官方一直强调他们小龙虾个体较大。宾赞将自家小龙虾分为中号、大号两种类型,在名称上便有稳稳压对手一头的意思。旺季,中号小龙虾基本处在8钱(40g)的水平,而大号小龙虾则是1两2钱(60g)左右。非小龙虾季节时,虾的重量明显下降。有小份量、中份量、大份量三种划分,不过大号虾至少中份量起点。

宾赞的招牌菜式是香味小龙虾,几乎是每位食客的必点菜式。实际上和香辣小龙虾差不多。由于有些微辣,不会吃辣的食客需要注意。追求辣味的食客自然要试试麻辣小龙虾,辣度提升明显,甜美可口。不会吃辣的食客可以考虑点蒜汤小龙虾。香煎黑豆腐是每位回头客的最爱,价钱低廉,嫩爽可口。

宾赞小龙虾更多的是走亲民路线,每家店面环境颇似大排档,市井气息浓厚。香蜜湖店位于深圳名气较高的美食区域,餐桌位置也较多,值得一去。宾赞宣传吃小龙虾的好处有壮阳补肾、通乳生乳、化瘀解毒等等功效,对中医爱好者有十足的吸引力。店里的服务员态度友善,基本随叫随到,值得肯定。

宾赞小龙虾-推荐菜品

香味小龙虾
宾赞小龙虾的独家菜式,适合只能吃微辣的食客。底料是由香砂、当归、八角、草寇、党参等30多种材料调配而成,香味层次感明显,鲜甜且带有丝丝辣味。
蒜汤小龙虾
适合完全不会吃辣的食客,也是一款检验小龙虾干净指标的菜式。一层蒜蓉包裹其上,虾肉甜美异常。
香煎黑豆腐
以黑豆黑芝麻为原料,加入鸡蛋。一块豆腐有两种口感,豆香味浓郁,值得一试。
其他推荐
麻辣小龙虾、十三香小龙虾、煲仔饭、口水鸡

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