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汉虾王

汉虾王

人均 ¥ 140 科技园
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第5名

    综合排名

  • 77

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 20762

    浏览人气

汉虾王-商家点评

汉虾王成立于2016年,创立之初便以标新立异的风格吸引了不少食客。至今,汉虾王已在深圳开设了5家店面,往来食客络绎不绝。在《食客准备》、《网易新闻》、《南方都市报》等媒体上,汉虾王积极地为自家做宣传,不失网红风范。

汉虾王团队在经过了多家养殖场的实地考察后,最终选择了湖北潜江稻田清水小龙虾。每天一批小龙虾从潜江运往深圳,并分配到各家分店。到店的小龙虾都会经过一番挑选,死虾、生命力不强的虾都直接剔除。之后,再进行反复的人工刷洗、去虾线、去虾头等处理工序。不过在小龙虾淡季,汉虾王没有特别的应对措施。

科技园店为总店,在成立之初,汉虾王团队便特别邀请了一位武汉的烧虾师傅担任总厨。官方宣称厨师是汉派大虾第三代传人,有祖传烧虾秘方。这点虽有些营销味道,但厨师较为出色的厨艺却是不容忽略。除此之外,汉虾王设置了一个评控职位,每盘要上桌的小龙虾都有经过再次的检查,确保品质。官方的数据显示,夏季每单小龙虾的废弃率达到了2%~3%,冬季到了5%~10%。

汉虾王小龙虾有精品、臻品、极品三种规格,个体重量分别为7钱(35g)、9钱(45g)、12钱(60g)。值得尝试的自然是极品小龙虾,虾肉饱满才是小龙虾食客的追求。不过在冬季,每种小龙虾的个体都会相应缩小,对此向服务员发出质疑也不会得到满意的回答。

招牌菜式油焖大虾、蒜蓉大虾是必点的,不过前者有丝丝辣意。完全不会吃辣的食客,建议点清蒸大虾,掰出虾肉,涮点汉虾王特制的酱料,鲜甜咸香的口感也是让人难忘。

汉虾王各家分店的装修风格基本保持一致。店门口的“小龙虾、音乐、啤酒、轰趴”四个词汇也表明了展示了其年轻化的品牌方向。店里“比基尼”式围裙,“安全套”式纸巾等等搞怪的因素往往成了大家桌上的谈资。想要和不大熟悉的朋友迅速促进感情,避免尬聊等情况,汉虾王是个不错的选择。

汉虾王-推荐菜品

油焖大虾
采用二十余种香料,加油翻炒出味,每3斤虾便耗油半斤。虾肉饱满多汁,香辣持久。
蒜蓉大虾
蒜香味很足,虾肉的甘甜很讨好食客的味蕾,新鲜程度在这个菜品上得到了很好的体现。
麻辣大虾
适合喜欢吃辣的食客,辣味持久。
卤猪手
口感十分Q弹,酱料有很好的进入软组织,甜美异常。
清蒸大虾
直接清蒸,没有进行其他处理。掰出虾肉,涮点特制的酱料,鲜甜咸香的口感让人难忘。
其他推荐
青蛙王子辣得跳、油焖大闸蟹、麻辣炒蟹、香醋花生、汉式卤凤爪、酸梅汤、伤心凉粉

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