汉虾王成立于2016年，创立之初便以标新立异的风格吸引了不少食客。至今，汉虾王已在深圳开设了5家店面，往来食客络绎不绝。在《食客准备》、《网易新闻》、《南方都市报》等媒体上，汉虾王积极地为自家做宣传，不失网红风范。
汉虾王团队在经过了多家养殖场的实地考察后，最终选择了湖北潜江稻田清水小龙虾。每天一批小龙虾从潜江运往深圳，并分配到各家分店。到店的小龙虾都会经过一番挑选，死虾、生命力不强的虾都直接剔除。之后，再进行反复的人工刷洗、去虾线、去虾头等处理工序。不过在小龙虾淡季，汉虾王没有特别的应对措施。
科技园店为总店，在成立之初，汉虾王团队便特别邀请了一位武汉的烧虾师傅担任总厨。官方宣称厨师是汉派大虾第三代传人，有祖传烧虾秘方。这点虽有些营销味道，但厨师较为出色的厨艺却是不容忽略。除此之外，汉虾王设置了一个评控职位，每盘要上桌的小龙虾都有经过再次的检查，确保品质。官方的数据显示，夏季每单小龙虾的废弃率达到了2%~3%，冬季到了5%~10%。
汉虾王小龙虾有精品、臻品、极品三种规格，个体重量分别为7钱（35g）、9钱（45g）、12钱（60g）。值得尝试的自然是极品小龙虾，虾肉饱满才是小龙虾食客的追求。不过在冬季，每种小龙虾的个体都会相应缩小，对此向服务员发出质疑也不会得到满意的回答。
招牌菜式油焖大虾、蒜蓉大虾是必点的，不过前者有丝丝辣意。完全不会吃辣的食客，建议点清蒸大虾，掰出虾肉，涮点汉虾王特制的酱料，鲜甜咸香的口感也是让人难忘。
汉虾王各家分店的装修风格基本保持一致。店门口的“小龙虾、音乐、啤酒、轰趴”四个词汇也表明了展示了其年轻化的品牌方向。店里“比基尼”式围裙，“安全套”式纸巾等等搞怪的因素往往成了大家桌上的谈资。想要和不大熟悉的朋友迅速促进感情，避免尬聊等情况，汉虾王是个不错的选择。
