近年来，打边炉在餐饮界愈发地盛行，这种和火锅无异的食材烹煮方式越来越受到人们的欢迎。在长沙，香港阿杜就是一家主打海鲜打边炉的品牌，它已在此地开出六家门店，成为长沙规模最大的海鲜餐厅之一。
与榜单前列的海鲜餐饮品牌相比，香港阿杜针对海鲜菜式的加工方式并不全面，仅有打边炉与刺身两种，这样的组合使食客无法尽知厨师水准，不过，上述两种海鲜烹饪又对海鲜的新鲜度提出了较高的要求，因此店家也作出承诺，食客发觉海鲜不新鲜即可0支付，并获得双倍赔付。店内海鲜菜式种类虽不及大鱼海堂，但也足够。波士顿龙虾、澳洲龙虾、加州象拔蚌、吉多拉生蚝等等海鲜均出席菜单，三文鱼刺身、北极贝刺身也不在话下。
汤底是打边炉的重要基础，在香港阿杜，食客可选择蘑菇海鲜、农夫山泉、牛大骨等六种汤底，其中农夫山泉最为简单，但也最能反应海鲜本味。大青虾是店内点单率非常高的一款海鲜，它上桌时仍旧鲜活，如果涮煮后肉质饱满弹嫩，鲜中带甜，配上香港阿杜的海鲜酱汁，风味浓郁。厚切的三文鱼刺身同样受到食客好评，它肉质肥嫩，入口即化，甚至略带Q弹。
除上述之外，蛏子王、鲍鱼、生蚝也都能满足食客对于海鲜的喜爱。
在长沙的6家香港阿杜中，曙光路店是该品牌总店，有着最旺的人气。它的就餐环境并不雅致但干净整洁，店内除了桌与桌间隔较小，食客容易互相干扰之外并无其它值得挑剔之处。香港阿杜的服务常常为食客称道，服务员会帮忙下菜、捞菜，有时也会主动剥虾。值得一提的是，香港阿杜24小时营业，即便是深夜十分，食客也可前往食用海鲜。店内套餐分为午市、夜宵两种，相比之下午市套餐更为划算，人均百元左右。
