在长沙叫“百味”的粉馆比比皆是，他们并非连锁，而是各自独立。曾在坡子街红极一时的百味粉馆才是原版，它开业于1988年，从福胜街到坡子街再到五一新村，经历过数次搬迁。在坡子街打响名气后，百味粉馆一度销声匿迹，近年又于五一新村开辟新店。为与其他“百味”粉店加以区分，老板加入了自己的姓氏，将店名更为“刘百味粉馆”。
刘百味粉馆是长沙米粉江湖的改良派。他率先使用芹菜末作配料，一改传统仅用葱花增香的做法，使得汤粉口味清新不油腻。刘百味粉馆的原汤选用新鲜猪肉切条熬制而成，汤头清澈且味足，喜欢原汁原味的食客不妨选择原汤肉丝或原汤牛肉两种煨码，无论是肉丝还是牛肉码子都份量扎实，够味且管饱。
刘百味粉馆的炒码同样值得推荐。麻辣鸡丝是店内的炒码招牌，鸡肉切成细条，与辣椒蒜末一同爆炒，还在嗞嗞作响的辣油与炒好的鸡丝一同盖到汤粉之上，呛香以及辣椒的辣气迅速在汤粉之上弥漫。上桌的麻辣鸡丝迅速被筷子搅拌入汤粉之中，原汤和米粉皆被辣油席卷，整碗汤粉变得麻辣呛香。另外，麻辣鸡丝盖码也可配面，干拌的麻辣鸡丝面也广受欢迎，没有汤汁的稀释，辣味集中刺激，推荐嗜辣者尝试。除此之外，刘百味粉馆有种类丰富的炒码，既可选择单码，也两种码双拼，搭配灵活。
在五一新村重新崛起的刘百味粉馆，扩大了门面，餐厅环境卫生也有极大的改善。摊位搭棚延伸，曾营业至深夜，成为街区附近的深夜大食堂，不过如今刘百味粉馆只营业至晚八点。
