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神伙烧烤

神伙烧烤

人均 ¥ 80 南坪
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第8名

    综合排名

  • 74

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 17204

    浏览人气

神伙烧烤-商家点评

2006年,在云南生活多年的王华回到重庆,在七星岗开了一家无名烧烤摊,售卖带有云南风味的特色烧烤。四年后,王华伙同老食客陈坚,将路边摊搬进了店铺,并给烧烤店命名为神伙烧烤。多年过去,神伙已成为重庆远近闻名的烧烤店,门店也扩展至3家。

烤卤鸡爪及糯米藕这两道菜,在重庆烧烤中较为罕见,但在神伙却成了畅销招牌。鸡爪事先在后厨卤制,烧烤时刷上秘制海椒酱及酱油,出品卤水味极重,皮糯肉爽,滋味十足。糯米藕是在云南、江浙一带的的家常食品,传统做法以糯米、砂糖混合后置入藕段中蒸熟而成,而在神伙,店家将蒸好的糯米藕继续烧烤,加入辣椒面等佐料调味,口感香辣软糯,并带有点点回甘,很有特色。烤鲫鱼则是融入云南特色调料香茅的风味餐品,除鱼肉本身的焦香口感外,还带有类似柠檬的香茅酸香,不妨一试。

老板陈华在历经品牌扩张后,逐渐淡出烧烤的直接制作,改将手艺传授给店内其他烧烤店,这种做法已导致神伙出品的质量滑坡。此外,除上文所述的三款特色菜式,店内其他出品均为品相一般的平庸之作,难以成为亮点。

扩张后的神伙在环境方面有了较大的提升。各店均选用色彩明亮的工业风格进行装潢,并设有大型食材自选冰柜,供食客自行挑选穿菜式。服务则常因上菜过慢问题而招致差评,有待改善。


神伙烧烤-推荐菜品

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