返回
城市惠 > 重庆 > 重庆美食餐厅 > 烤串 >
黄家烧烤

黄家烧烤

人均 ¥ 60 冉家坝
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第1名

    综合排名

  • 79

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 18796

    浏览人气

黄家烧烤-商家点评

烧烤是重庆美食的隐藏选项。2017年11月,重庆市旅游局发布《在重庆,( )非吃不可》问卷调查,重庆烧烤在小面、火锅等美味中脱颖而出,被网友票选成为重庆最欢迎的特色美食,令人大出所料。实际上,烧烤在重庆已风行多时,不少烧烤店拥有多年的经营历史,厨艺扎实,值得一试。

遮雨棚撑开,白炽灯点亮,这家藏在松石一巷的老牌路边烧烤摊,总能惹来不少食客围坐用餐,生意红火。随着摊子日渐走红,老板还特意为定制了喷绘广告,将自己烧烤的形象悬挂在一旁居民楼上,形象深入人心。

黄家的锡纸烧烤很受欢迎。锡纸脑花是其中的招牌之一,猪脑利用秘制调料腌制,出餐时仅用葱花为菜式增色,口感韧、糯,香辣可口,吃得出食材的新鲜感。锡纸黄喉是这里的另一道好戏,透白黄喉浸润在泡椒汤汁中,味道香浓、脆弹有嚼劲。需注意的是,该食材虽带有“喉”字,但其取自牛的心管主动脉,与喉咙并无关系。烤鸡蛋则少见于一般烧烤店,将数颗小只鸡蛋打入碗中,加入酱汁烤熟,出餐时蛋黄还保留有溏心状,极具特色。

除锡纸烤品外,黄家还有数十道荤串素串,放在冰柜供客人自助挑选。这些串品可能会被老板抽出竹签,放入带有调料的铁盘搅拌出餐,并非成串呈现,这是重庆处理烧烤的传统做法,初次体验不妨细细品味。

黄家烧烤服务热情,对到店食客都能主动问候,点餐时还会向食客推荐菜式。尽管这里不以环境及服务取胜,但路边烧烤的烟火气息及店主的热情服务,已有足够魅力留住食客。


黄家烧烤-推荐菜品

相关推荐