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丽晶酒店·渝厨房

丽晶酒店·渝厨房

人均 ¥ 300 五里店/江北嘴
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第2名

    综合排名

  • 79

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 11586

    浏览人气

丽晶酒店·渝厨房-商家点评

渝厨房位于江北嘴重庆丽晶酒店一楼。与许多位于市中心高层的自助餐厅相比,渝厨房的景观不算出众,但依靠着稳定的出品以及细致的服务,逐渐在本地的酒店自助餐中脱颖而出,成为最受好评的餐厅之一。

渝厨房的优胜之处不在于菜式多样,而在于食材新鲜和烹调手法多样。以海鲜为例,包括了面包蟹-翡翠螺、青口、扇贝、基围虾等,刺身方面则有三文鱼、鲷鱼等常见款式。流转率高,补充速度快,让每一款海鲜的放置时间不会过长,仍然保持鲜美。这一点在虾类和贝类中体现得最为明显,渝厨房上述的海鲜肉质饱满,有肉汁,绝少出现异味。如果吃不惯冰镇,可要求服务员用水将海鲜灼熟,蘸上酱油芥末,又是另一番风味。此期间客人无需在冰鲜档前等候,只需把桌号告知服务员,烹制完成后便会自动送上。另外,餐厅会每人赠送一份刺身拼盘和烤焗龙虾,同样是由店员送上,无需轮候,十分贴心。

扒类一直是酒店自助餐厅的弱项,统一制作下容易过老,放置时间过长也令肉质失去风味。对比之下,渝厨房的牛扒和羊扒表现不错,虽然仍不及即点即做的天空之鳍,但火候掌握较佳,不柴不老,内层甚至还能做到半生熟,值得一试。煎烤档旁边,便是本地特色的蒸菜、小面和冒菜,一列列食材和调料放在人前,颇具规模。

饮料和甜点是渝厨房的一大优势,与其他自助餐厅拉开不少差距。各色鲜榨果汁被存放在专门的冰柜中,橙汁、西瓜汁、苹果汁、雪梨汁……应有尽有,口感自然远胜罐装饮料,需要常温的客人还可以要求即场榨汁。旁边的木质甜品桌上,摆放着提拉米苏、拿破仑、半熟芝士、歌剧院等法式甜点,小巧精致,且更新速度很快,大部分切件都能保持新鲜口感。最为推荐的有草莓水果塔和半熟芝士,入口绵滑细腻,奶香纯正。店内还有自制刨冰提供,同样是即点即做,客人可随喜好添加花生、巧克力豆、果酱等配料,凉飕飕的感觉加上色彩缤纷的配料,深受小朋友的喜爱。

餐厅入口是一扇中式风格的屏风,内里的地面和墙饰则以大理石铺陈,暗色的布艺座椅配合柔和的灯光,亮度稍暗但不失舒适。渝厨房的服务可圈可点,引座、倒水、送餐等环节都有服务员全程跟踪,更换餐碟也十分自觉,与客人交谈时和声细语,训练有素。渝厨房晚餐原价383元/人,购买团购券后为298元/人。


丽晶酒店·渝厨房-推荐菜品

海鲜
流转率高,补充速度快,让每一款海鲜的放置时间不会过长,仍然保持鲜美。这一点在虾类和贝类中体现得最为明显,渝厨房上述的海鲜肉质饱满,有肉汁,绝少出现异味。
扒类
火候掌握较佳,不柴不老,内层甚至还能做到半生熟,值得一试。
甜品
包含了提拉米苏、拿破仑、半熟芝士、歌剧院等法式甜点,小巧精致,且更新速度很快,大部分切件都能保持新鲜口感。
其他推荐
叉烧、冰淇淋、香煎鳕鱼、寿司

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