返回
城市惠 > 重庆 > 重庆美食餐厅 > 川菜馆 >
丘二馆

丘二馆

人均 ¥ 63 朝天门/解放碑
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第12名

    综合排名

  • 78

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 5836

    浏览人气

丘二馆-商家点评

重庆不乏主推江湖菜的饭店,就算是一家普通的重庆小面店,也免不了重麻重辣之味。而丘二馆却反其道而行之,主打清淡的鸡汤,仿似江湖菜林立的重庆中一股清流般的存在。

丘二馆是重庆的老字号,从20世纪4、50年代起就已经在这座山城售卖着鸡汤、鸡汤面。丘二馆的鸡汤使用公鸡母鸡合炖的方式,公鸡增香,母鸡增鲜。鸡汤用瓷碗盛装,汤灌八成,根据不同的就餐人数,可以选择小、中、大不同的份量。直至现在,丘二馆提供有多种鸡汤口味,秘制鸡汤是其开店以来就开始售卖的汤品,鸡汤浓郁,汤面上泛着鸡油。其他口味的鸡汤还有猪肚鸡汤、黑木耳鸡汤以及白果鸡汤。不过更为推荐秘制鸡汤,没有其他食材的加入,保留了鸡汤的原汁原味,清香浓郁。

除了鸡汤之外,丘二馆也有不少以鸡肉作为食材的川菜。鸡丝凉面、怪味鸡、口水鸡、棒棒鸡、宫保鸡丁、鸡肉锅贴等菜品,虽然都少不了辣椒,却将辣演化为了酸辣、怪味、麻辣、香辣等不同的辣味。鸡丝凉面与顺风123的凉面并不相同。虽然都使用了鸡丝作为辅料,但丘二馆还在鸡丝凉面中加入了芝麻酱和黄瓜丝,干拌之后辣味稍减。丘二馆的其他川菜可圈可点,作为家常便饭来说也足以满足大部分食客。煎、炒、煮、炸、蒸等不同风味的菜品均有。

丘二馆在重庆也有不少分店,各分店的口味差异不大。解放碑店的店面更为宽敞,大厅放置着长桌、圆桌等供不同客群人数就餐。餐厅内也单独设有包间,不过需要另付服务费用,小包服务费为60元,大包为80元。

川菜馆中很少有专做清淡汤品的餐厅,若是吃了太多火锅、串串、江湖菜等,想要喝点清淡的汤,可前往丘二馆一试。


丘二馆-推荐菜品

秘制鸡汤
丘二馆的鸡汤使用公鸡母鸡合炖的方式,公鸡增香,母鸡增鲜。鸡汤用瓷碗盛装,汤灌八成,根据不同的就餐人数,可以选择小、中、大不同的份量。秘制鸡汤是其开店以来就开始售卖的汤品,鸡汤浓郁,汤面上泛着鸡油。
鸡丝凉面
凉面中加入了煮熟后的鸡肉丝,拌入各类作料,加入了黄瓜丝,麻辣饱腹。

相关推荐