重庆不乏主推江湖菜的饭店，就算是一家普通的重庆小面店，也免不了重麻重辣之味。而丘二馆却反其道而行之，主打清淡的鸡汤，仿似江湖菜林立的重庆中一股清流般的存在。
丘二馆是重庆的老字号，从20世纪4、50年代起就已经在这座山城售卖着鸡汤、鸡汤面。丘二馆的鸡汤使用公鸡母鸡合炖的方式，公鸡增香，母鸡增鲜。鸡汤用瓷碗盛装，汤灌八成，根据不同的就餐人数，可以选择小、中、大不同的份量。直至现在，丘二馆提供有多种鸡汤口味，秘制鸡汤是其开店以来就开始售卖的汤品，鸡汤浓郁，汤面上泛着鸡油。其他口味的鸡汤还有猪肚鸡汤、黑木耳鸡汤以及白果鸡汤。不过更为推荐秘制鸡汤，没有其他食材的加入，保留了鸡汤的原汁原味，清香浓郁。
除了鸡汤之外，丘二馆也有不少以鸡肉作为食材的川菜。鸡丝凉面、怪味鸡、口水鸡、棒棒鸡、宫保鸡丁、鸡肉锅贴等菜品，虽然都少不了辣椒，却将辣演化为了酸辣、怪味、麻辣、香辣等不同的辣味。鸡丝凉面与顺风123的凉面并不相同。虽然都使用了鸡丝作为辅料，但丘二馆还在鸡丝凉面中加入了芝麻酱和黄瓜丝，干拌之后辣味稍减。丘二馆的其他川菜可圈可点，作为家常便饭来说也足以满足大部分食客。煎、炒、煮、炸、蒸等不同风味的菜品均有。
丘二馆在重庆也有不少分店，各分店的口味差异不大。解放碑店的店面更为宽敞，大厅放置着长桌、圆桌等供不同客群人数就餐。餐厅内也单独设有包间，不过需要另付服务费用，小包服务费为60元，大包为80元。
川菜馆中很少有专做清淡汤品的餐厅，若是吃了太多火锅、串串、江湖菜等，想要喝点清淡的汤，可前往丘二馆一试。
