杭州洲际酒店有着惹眼的“大金球”外形，是钱江新城的标志性建筑物。旗下原素全日餐厅多以接待住店商旅人士为主，也有不少食客为了一睹酒店风采而前来用餐，是城中为数不多走精致高雅型路线的自助餐厅。
全日餐厅提供早晚两市的自助餐食，其余时间为全天零点菜单。其中早餐档特别增设了“杭州特色点心档”，供应定胜糕、绿豆糕，清明园子、豌豆糕、薄荷糕等本地糕点，为外地客人增添更多本地体验。晚间自助餐的现烤海鲜是餐厅的特色之一，厨师将大虾整齐摆在炭烤架上，烤制过程中香味四溢，足以让人垂涎三尺，还可选择孜然或烤汁风味。
此外还有广式点心大厨现场制作各类点心，如流沙包、广式烧卖、鲜虾蒸饺等丰富点心，正宗的港式烧腊亦有提供，令人食指大动。海鲜区除了有常规的虾贝生鲜外，还提供鲍鱼等高阶海鲜食材。甜点区的各款精致摆盘足以让人眼花缭乱，但口味多有重复，并无亮点之处。不足的还有饮料区选择较少，只有为数不多的几种鲜榨果汁，酒精类饮料需另外收费。其他热冷盘区虽种类不算丰富，尚能达到星级酒店的出品水准，中规中矩。
位于洲际酒店五楼的餐厅相当于处于半圆之中，能观赏到中空球形里金碧辉煌的大气装潢。取餐区位于上两级台阶专门隔出来的弧形区域，面积宽敞，食物间间距摆放适中，避免了多人取餐拥挤的局面。用餐区围绕着取餐弧形区，邻桌间距适中。整个大堂都可用来作为加座区域，但距离取食区相对较远，想坐便捷位、窗边位的食客最好提前预订。
作为顶级五星级酒店的代表，杭州洲际的整体服务水平略有些参差不齐，大厅处无专业指引，上至餐厅后时有团购登记混乱，位置安排不合理等情况发生，让满怀高期待的食客用餐体验大打折扣。值得肯定的是比起其他酒店型餐厅，洲际原素餐厅的服务人员人数配比适中，撤盘相对勤快，经理级别的专业性更强服务更为细致。餐厅只做晚市团购，周一价格为238元，周二至周四为258元，周五至周日为298元，至少需提前一天预订。
