返回
城市惠 > 上海 > 上海美食餐厅 > 蟹宴 >
蟹家大院(外滩店)

蟹家大院(外滩店)

人均 ¥ 280 外滩
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第9名

    综合排名

  • 74

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 12694

    浏览人气

蟹家大院(外滩店)-商家点评

2010年才成立的蟹家大院在短短几年内就俘获了众多吃货的芳心,成为新晋网红店铺。

蟹家大院的就餐环境用特立独行来形容丝毫不过。店中的装潢陈设全部采用竹、木、藤等材质制成,透露出浓浓的古朴氛围。加上偏暖的色调,整个餐厅显得简洁大气。墙上悬挂的书法字画更为店家增添了一些文艺气息。服务员身着长衫,行走于店中,在复古环境的映衬下有了几分“仙风道骨”的样子。整个就餐氛围使人不得不联想到“禅”字。

稍显单一的菜式品类是蟹家大院无法在榜单中获得高分的主要原因。店家只提供三道菜肴:蟹肉肉、蟹黄金、蟹太极。前面两者都是加入了蟹元素的面点,后者仍在研发阶段。蟹黄金是蟹家大院得以成为网红的重要因素,这碗360元的面上铺满了蟹黄蟹膏。据店家介绍,这碗面足足用了六公六母12只大闸蟹。螃蟹选自阳澄湖,每天早上四点由蟹农捕捞,蒸熟后送至上海店中,能够绝对保证新鲜。蟹黄蟹膏处理的恰到好处,并没有腥味。拌面时,醇厚的蟹香扑鼻而来。吃入嘴中,蟹黄蟹膏鲜中带甜,味道浓郁。面条爽滑劲道,蘸满了蟹汁。由于面中只加入了盐、醋两种调料,味道更加天然,吃完后不会感觉舌干。

如果你认为360元一碗面稍显昂贵,那72元的蟹肉肉相比之下性价比就高了许多。当中蟹肉采自蟹腿蟹肚,铺在碗中,粒粒分明。蟹肉肉相比蟹黄金视觉冲击就弱了不少,口感上也更淡一些,汤底中因加入了醋而略带酸爽。50元一只的醉生蟹同样值得喜蟹的食客一试。蟹因“醉”的做法而带着浓浓的酒香,当中蟹黄饱满,蟹肉细嫩,只是稍稍带着的一丝腥味可能会让初食者略微不适。醉生蟹并没有在菜单中被列出来,食客如有需要向服务员提出即可。

蟹家大院的服务非常不错。服务员有求必应,店家会不限量的提供花生、姜茶,面条也可不断续上,简而言之,蟹家大院卖的就是“浇头”。


蟹家大院(外滩店)-推荐菜品

蟹黄金
足足用了六公六母12只大闸蟹的蟹黄面吃在嘴里蟹香四溢,香浓满满。
蟹肉肉
面上覆盖了满满一层蟹肉,面条裹挟着蟹肉吃入嘴中,既爽滑又细腻。

相关推荐