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蟹榭(五角场合生汇商场店)

蟹榭(五角场合生汇商场店)

人均 ¥ 250 江湾/五角场地区
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第5名

    综合排名

  • 79

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 17464

    浏览人气

蟹榭(五角场合生汇商场店)-商家点评

蟹榭是一家年轻的蟹宴馆子,它创办于2016年,但是在短短几年内就已经积累了不错的口碑。目前,蟹榭在上海开设有两家店,分别位于合生汇和晶品商场。

和许多专营大闸蟹的蟹宴馆子不同,蟹榭在许多菜式上都用了梭子蟹。虽然梭子蟹和大闸蟹同属于蟹类,但二者之间仍然有着很大的不同。梭子蟹产于沿海地区,属于海鲜,市面上最常见的就是产自舟山的野生红膏梭子蟹。这种蟹的上市时间较大闸蟹更长,每年的8月至次年1月都是出产期。梭子蟹个头更大,味道更鲜,肉质上则没有大闸蟹那么细嫩。亲民的价格是梭子蟹备受欢迎的原因之一,同等重量的梭子蟹着实要比大闸蟹便宜上不少。

蟹榭的菜式品类非常丰富,完全对的起“蟹宴”这个称谓。蟹粉野生桃胶是店家的招牌菜式之一。这道菜的总量并不算多,但蟹粉用量十足。蟹粉新鲜味美,没有太浓的蟹腥。桃胶作为菜点原料,非常特别。它的口感有些细碎,入嘴带着胶质物独特的粘稠感觉,总体而言这道菜仍算是别具风味。蟹粉鲜肉焗海螺则是蟹榭另一道不容错过的菜肴。蟹粉蟹肉和鲜肉混合后被塞入海螺之中,再加入些许芝士,以焗的方式烹饪制成,海螺将馅的鲜美完好的封存,吃起来口感饱满,味道醇厚。

蟹榭的服务并无过多亮点,混乱的上菜顺序,较慢的上菜速度往往被食客诟病。好在大多数情况下,服务员的态度仍算热情。店内的环境也是中规中矩,不过大多数餐桌的距离略微偏近,如果想要保证就餐的私密性,建议选择靠窗边的位置。

相较于顶级蟹宴餐厅动辄近千元的人均消费,蟹榭具有非常高的性价比,并且不定期推出优惠套餐,值得一试。


蟹榭(五角场合生汇商场店)-推荐菜品

蟹粉鲜肉焗海螺
蟹粉蟹肉和鲜肉混合后被塞入海螺之中,再加入些许芝士,以焗的方式烹饪制成,海螺将馅的鲜美完好的封存,吃起来口感饱满,味道醇厚。
蟹粉野生桃胶
蟹粉用量十足,新鲜味美,桃胶的使用为这道菜更添风味,吃起来口感粘滑,非常入味。
蛋羹蒸俄罗斯籽蟹
香嫩的炖蛋混合了鲜美的籽蟹,蘸上醋或酱油,别有一番风味。

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