绒·velvet tapas bar达帕斯餐厅

Velvet是卡门西班牙餐厅的老板Carlos Chordi的另外一家西班牙餐厅，位于那里花园一楼，是那里花园的西班牙餐厅中户外庭院最大的一家。与卡门西班牙餐厅不同，Velvet的环境与格调要精致不少，风格也更加正式。

餐厅名为“tapas bar”，就已经很明确地向外界告知了自己的身份：这是一家Tapas专门餐厅。Velvet的菜单由西班牙米其林大厨Rodrigo de la calle设计，值得一提的是这位Rodrigo先生就是目前波尔塔20的行政总厨和美食顾问。Velvet的菜式有许多充满新意的新派菜式，如Tapas的藜麦灌汤丸，经预处理的藜麦与鱼汤混合制作成丸，裹上鸡蛋和玉米粉入油锅泡炸，入口香脆，再配上墨西哥熏辣酱，微呛辣口，口感丰富。茄子布丁、蒜香蘑菇、蒜香橄榄油煎虾、温泉蛋薯条、酥皮奶油卷、海胆芒果手卷、山羊奶酪球、雪莉酒蒜香鸡肉串等，Tapas的选择非常多，做法也比较精致，不一而足。

除了Tapas，Velvet也有其他主菜提供，如塔斯马尼亚牛排、京韵智利火山和牛、栗香烤羊排等，经典的海鲜饭也有供应，出品中规中矩。5J橡果黑猪火腿也能在这里尝到，可选龙豆配火腿和土豆泥一试，脆嫩的龙豆、温软香浓的土豆泥与咸香的火腿片搭配，颇具新意，层次丰富。奶油泡沫蘑菇汤，简单的奶油蘑菇汤打气后口感变得绵密，装盘也很精致。

Velvet的环境安静悠闲，餐厅内部的软装安逸舒适，装潢富有设计感，摩洛哥式的彩色玻璃很是吸睛。但餐厅服务水准一般，服务略显生硬，积极性也不高。总而言之，Velvet新奇有趣，口味上并不出彩，适合爱好猎奇的食客尝试Tapas，或者替代下午茶度过休闲时光，作为正餐性价比并不高。