广州富力君悦大酒店-凯菲厅

很多人会认为高级酒店的饭菜平平，无非吃个服务和环境。如果你到过君悦酒店的凯菲厅，那么这个观点将会被颠覆。凯菲厅堪称五星级酒店自助餐厅的典范，是目前广州口碑最好、回头客最多的自助餐厅。 凯菲厅内共有八个开放式厨房，要将每个厨房的各个档位挨着看下来也需要10分钟左右。凯菲厅的菜品相当丰盛，并且为全自助无限量供应。广州传统包点、云吞面、烧味自不必说，日料是最大亮点。刺身、寿司是标配，串烧档制作的日式串烧更是得到食客啧啧称赞，成为凯菲厅的一大特色。而少有食客提到的天妇罗也十分正宗，现场小批量炸制的各色天妇罗香脆可口，值得推荐。味增汤则按需调配，滚烫的汤汁中可要求加入新鲜鲷鱼片，烫熟的鱼片与汤汁搭配，成为一碗高级版味增汤。凯菲厅的海鲜、刺身有HACCP安全认证，品质毋庸置疑。另外，凯菲厅的甜品不得不提，除提前做好的蛋糕、冰淇淋等常规甜品外，开放式甜品厨房还会现场烤制焦糖炖蛋、面包布丁，如此刚出炉的甜品估计很难有几家自助餐厅能做到。辅料上，凯菲厅选用喜马拉雅山岩盐和橄榄油进行食材的烹饪，并且这种粉红色的岩盐和橄榄油在厨房展示架、餐厅装饰架上随处可见。 君悦的厨师团队非常优秀。2016年君悦请来了意大利名厨Marco Priolo担任行政副总厨，领导实力雄厚。单说凯菲厅，八大厨房配备厨师人数充足，菜品补给及时。厨师大部分态度谦和，会主动向客人介绍菜品，即使是第一次来也不必担心选择困难症。一些贴心的厨师会提醒客人趁热食用，意面档则会在询问客人软硬喜好后下锅烹饪。凯菲厅的厨师是在一种享受工作的状态下制作美食的，也正是他们营造出了凯菲厅轻松愉快的就餐氛围。 富力君悦酒店凯菲厅位于广州珠江新城双子塔南塔22层，由知名室内设计公司Superpotato设计。餐桌围绕厨房而设，坐在厨房、吃在厨房之感十分真切。凯菲厅可容纳300人同时就餐，即使如此，餐厅仍旧秩序井然，小孩子乱跑的情况非常少。在体察客人需求方面无微不至，见到客人徘徊不定时会上前询问并引领至相应食品档位，即使餐厅爆满，仍然保持毫不怠慢的稳定水准。 凯菲厅午餐与晚餐均提供自助餐服务，晚餐的菜式相较午餐会更加丰盛，例如生蚝、长脚蟹一般只有在晚餐时间才供应。即使是平日，凯菲厅的人气依旧很高，建议提前定位。