万达嘉华酒店与万达瑞华隔街对望，虽同为五星级酒店，但在酒店定位档次上稍低一级，故各方面都稍次于瑞华。但在武汉众多自助餐厅中，万达嘉华自助餐的品质同样出类拔萃。
嘉华美食汇以西餐为主，烤羊腿是嘉华美食汇的亮眼菜肴。用少量的孜然、迷迭香与百里香进行调味，皮脆肉嫩，入味三分。就算烤后静置时间较长，羊腿稍凉，不腥不膻，羊腿风味不减。牛扒煎烤水准过关，火候适中，出品香气四溢，肉汁丰富，口感软嫩，推荐一尝。
中餐品类不多，但味道尚可。如砂煲东山羊、红烧鮰鱼、富贵元宝虾等，都很受欢迎。嘉华美食汇常推陈出新，作出调整，将热门菜品保留，用新菜式代替冷门菜式。嘉华于瑞华而言，更加“接地气”。为更贴近市民需求，嘉华在夏季餐品中推出了油焖小龙虾、炒海鲜与蟹脚面，一经推出，大受欢迎。油焖小龙虾作为特供餐品，每桌都送，且无限量供应。虾黄丰裕，个头稍大，味道咸香麻辣，令人回味无穷。嘉华美食汇的海鲜不如其他自助餐厅，品种缺缺，故以新鲜作为最大卖点，品质较高。
餐厅甜品区种类繁多，布朗尼、草莓慕斯、黑森林蛋糕等小蛋糕制作精良，五颜六色，味道丰富。虽味道不如凯悦或洲际的甜品，但很受食客的欢迎。饮料除了可乐、雪碧、各类果汁、咖啡与茶外，还增添了武汉本地高人气饮料——二厂汽水。搭配炒海鲜或油焖小龙虾，在五星级酒店里享受武汉市民的市井风味，独有一番乐趣。嘉华美食汇提供哈根达斯雪糕作为饭后甜点。雪糕不限量供应，时常出现朗姆酒味或提拉米苏味等非常规口味，让不少客人感到惊喜。
万达嘉华地处水果湖，靠近汉街一边，不如瑞华僻静清幽，但胜在热闹。餐厅装饰豪华大气，两面酒柜对面而立，成为两堵玻璃墙。吊顶处的水晶吊灯巨大而华丽，吊梁与桌椅方正，增添了庄重感。餐厅面积不大，桌与桌间隔较密。餐厅的服务弥补了环境的不足，热情大方，主动帮助客人解决问题，撤盘速度较快，服务很专业。
