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查可得印度餐厅

查可得印度餐厅

人均 ¥ 82
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第8名

    综合排名

  • 73

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 15729

    浏览人气

查可得印度餐厅-商家点评

印度餐厅在杭州并未形成规模,叫得上名字的印度餐厅屈指可数,查可得就是一家较为正宗印度餐厅,坐落在信义坊美食商街,餐厅名“查可得”(Chakde),来自于印度家喻户晓的运动——板球。餐厅老板为印度人,老板娘为中国人,小店由夫妻二人经营多年,店中的厨师均来自印度。 

查可得拥有丰富的印度菜单,涵盖了印度南北风味,这在杭州的印度餐厅中并不多见。查可得的开胃前菜分荤素两种,素食开胃菜以炸烤蔬菜为主,荤食开胃菜以烤肉类为主。开胃素食中的中空脆饼酸奶Dahi puri人气最高,这是一种流行于马哈拉施特拉邦的小零食,由面炸的空心脆饼填充鹰嘴豆泥、酸辣酱并浇淋酸奶制成,这种小食在上镜印度电影《摔跤吧!爸爸》后广为人知。查可得的中空脆酸奶个头不大,酸奶凉爽清鲜,但酸度颇高,口味较重,绝非所有食客都能安然笑纳。开胃荤食多炸烤肉类,其中以鸡肉菜品较多,烤制普遍偏焦,汁水煸干,调味深重,口味偏咸,香料味也十分突出。三角饺拌鹰嘴豆的出品最具亮点,三角饺被切分开,外皮香脆,鹰嘴豆与粗厚的土豆馅泥拌在一起,绵软香浓,口味酸甜清凉。

咖喱方面,查可得同样有荤素两类,荤食咖喱以鸡羊肉为主。查可得的咖喱口味比较正宗,辛辣与香料的厚度均毫无保留,口味较为刺激。芒果鸡肉咖喱、黄油鸡肉咖喱、羊肉玛莎拉都是餐厅的推荐菜式。羊肉玛莎拉中的羊肉肉质细腻饱满,筋膜酥软有弹性,口感舒适,异香浓厚。黄油鸡咖喱口味恰到好处,稠度适中,但鸡胸肉口感较柴。如果难以接受口味较重的红咖喱,素食咖喱中各种口味的菠菜咖喱会是个不错的选择,滋味较为温和,不必担心辛厚的口味会给口腔和舌尖带来过多负担。此外,餐厅还提供不少南印度风味的卷饼、玛莎拉配油饼与玛莎拉配米饭等组合套餐,饱腹度相当高。

搭配咖喱的米饭馕饼,查可得同样提供了广泛的选单。Naan饼有口味若干,丰俭由人,做法比较传统,口味中规中矩。米饭方面,查可得选用巴士马蒂米饭,香米炒饭则以Pulao与Biryani两种为主,Pulao以素食居多,包括蔬菜炒饭、克什米尔炒饭等,Biryani以荤食居多,包括鸡肉炒饭、虾仁炒饭、鱼肉炒饭等。饮品中的印度奶茶带有玛萨拉的生姜风味,是重口味咖喱的最佳搭档,可有效消解滞腻感。芒果酸奶Lassi也是印度著名的饮品,质地介于酸奶与奶昔之间,查可得的出品称得上正宗地道。

查可得印度餐厅共有两层,一楼空间不大,有室外餐位,临近河道,二楼一般中午不开放。餐厅内布置简洁,播放着印度音乐与印度电视节目,平日里客流量不大,周遭环境也略显冷清,造访的食客有不少印度人。餐厅老板娘为中国人,在店时会负责接待国人食客,老板为印度人,也能简单用汉语交流,店内沟通基本无碍。


查可得印度餐厅-推荐菜品

中空脆饼酸奶
由面炸的空心脆饼填充鹰嘴豆泥、酸辣酱并浇淋酸奶制成,查可得的中空脆酸奶个头不大,酸奶凉爽清鲜,但酸度颇高,口味较重。
三角饺拌鹰嘴豆
三角饺被切分开,外皮香脆,鹰嘴豆与粗厚的土豆馅泥拌在一起,绵软香浓,口味酸甜清凉。
羊肉玛莎拉
羊肉肉质细腻饱满,筋膜酥软有弹性,口感舒适,异香浓厚。
其他推荐
芒果鸡肉咖喱、黄油鸡肉咖喱、菠菜咖喱、芒果酸奶、玛莎拉组合套餐

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