相比起其他泰料或浪漫，或小资的氛围，广州蕉叶却以欢乐热情感染着食客。作为最早进驻上海的老牌泰餐，多年来都有东南亚籍演艺人员在用餐时表演，也会带动和鼓励客人参与表演。在客人生日时，演艺人员会专门为客人唱生日歌，邀请客人跳舞，蕉叶还会给出全单88折、生日蛋糕、生日长寿面等优惠，这也几乎成为它最让人印象深刻的标志。
另一个标志当属招牌咖喱皇炒蟹，选用越南金钩的青蟹，每日空运到店，肉质饱满鲜甜。上海人口味比广州人更喜甜，蕉叶调整了咖喱口味，其中椰浆浓度高达25%-30%，因此口感更香滑。蟹肉滑嫩芬香，椰浆和咖喱滋味充分融合，下饭或配面包都是一绝。论性价比咖喱虾更胜一筹，一例8只大虾，个大肥厚，椰浆味同样盛放，不到百元的价格足以大快朵颐。而蒜蓉牛油焗大虾也没有辜负食客期望，虾壮实且肉质细，火候掌握得极好。
蕉叶的海鲜是最让人放心的选择。味皇酱爆八爪鱼以汁浓味厚取胜，青胡椒炒墨鱼仔镬气十足，香辣腰果大虾则是香脆鲜美。深海白螺食材珍贵，唯用冻腌来体现其本味；墨鱼仔体型饱满，酸辣酱拌所向披靡；鲜果酸甜咕噜竹仔鱼，最为考验厨师的搭配技巧与耐心。而大众化的东南亚菜肴，如炭烧猪颈肉、飞饼、菠萝海鲜炒饭则不过不失，口味适应大众化，不算踩雷但也不够惊喜。好在分量大，价格实惠，这也是广州蕉叶第三个标志。
不过蕉叶的品控、服务和卫生状况都呈下降趋势，很多食客都称和多年前的味道不一样了，冬阴功汤过咸、芒果很酸、土豆没炖烂等抱怨此起彼伏，服务人员不是马虎，就是漠然，甚至连餐具卫生都无法保证，不禁让人感叹大势已去。蕉叶目前在饭点时间已经鲜少需要排队等位了，歌舞声比较吵闹，不适合私密聊天。
