T12:LAB虽然与另一家叫做TABLE12 Specialty Coffee的咖啡馆同属一家公司T12 Group，但我们更愿意以单店形式来推荐它。T12:LAB作为T12 Group的旗舰品牌于2016年成立，以咖啡实验室的形态，向精品咖啡的专业研究方向发展，于走商业连锁路线的同旗下TABLE12 Specialty Coffee有极大的不同。
T12:LAB主打SOE，SOE全拼为single origin espresso，指单一产区咖啡豆制成的浓缩咖啡，因为采用的是单一产区的优质咖啡豆，因此SOE制成的浓缩咖啡品质明显高于商业咖啡豆或普通拼配豆制成的浓缩咖啡，风味更加纯正。T12:LAB店内每天提供3-5款咖啡豆制作SOE，客人可根据自己的喜好选择咖啡豆，这里的SOE可做成黑咖啡、牛奶咖啡。如果想要品尝咖啡豆原本的风味，还有手冲咖啡供选择，运气好的话还能遇上店内供应新鲜烘焙顶级咖啡豆。。
T12:LAB是一家任性的咖啡馆，各种条条框框的限制只为客人到店关注咖啡本身。不提供外卖，不提供糖，不关心拉花，没有Wifi，不许大声交谈，不接待10岁以下儿童，不接受5人以上团体，进门还需要输密码等等“霸王条款”反而让咖啡爱好者们对其欲罢不能。。
T12：LAB有上下二层，有属于自己的小院落，日式风格。店内没有餐桌，分贝器时刻提醒店内人员保持安静，室内氛围舒适。
*知识百科
单品咖啡、意式咖啡、手冲咖啡傻傻分不清？
首先，单品咖啡是相对于拼配咖啡而言，单品咖啡指的是单一咖啡豆制作而成的咖啡。
其次，意式和手冲两者均为咖啡冲泡方法，与单品咖啡非并列关系。
好一点的精品咖啡馆的意式咖啡是可以选择使用单品豆制作的，而这种由单一咖啡豆制成的意式浓缩被称为SOE（single origin espresso）。
