老边饺子是中华老子号之一，曾被世界吉尼斯记录为历史最长饺子馆，可追溯到大清道光年间，其创始人边福生于河北任丘，后到沈阳谋生，开了一家饺子馆，经过几代人得努力，逐渐打响了名气，第五代传人边疆在90年代接班边家饺子。
大部分饺子的做法是把生肉馅和饺子皮一起弄熟，而老边饺子则是先把肉馅煸熟，再用高汤煨透，让肉馅充分吸收其香味。这种独特的做法在建国后被边家第三代传人边霖贡献了出来。
相声大师侯宝林曾对老边饺子称赞不已，席间挥毫写下“边家饺子，天下第一”八个大字。
老边饺子是以蒸饺为主，具有明显的北方口味，汤汁鲜美，肉香四溢。三鲜馅用的油是一种料油，使用花椒、大料、香叶、葱、姜、圆葱、香菜、芹菜炸制而成，再用一斤肉馅、四两韭菜、三两鸡蛋拌馅，最后兑一定比例老边的秘制老馅，每个饺子再放一个大虾仁，做出的饺子味道非常鲜美。不过最近老边的饺子显得软塌无力，肉馅的分量不足以把饺子皮撑得饱满，可能有些懈怠，但饺子的味道依然不错，花样也多，鲅鱼馅饺子、猪肉茴香饺子、三鲜上汤饺子都值得大家去品尝。菜式是典型的东北菜，有锅包肉、酸菜粉丝、东北大拉皮等。
餐厅环境整洁明亮，餐桌布置比较紧凑。茶水和饺子汤是在门口自取。服务员人数很多，动作很利索，无论是上菜速度还是收拾餐桌的速度都很快。老边貌似对自家食物的味道很自信，承诺如果顾客不满意，可以无条件退换菜。还有一系列会员充值活动，比如充500送30、充1000送100等。
