夹克的虾

喜欢叫小龙虾外卖的食客，相信对夹克的虾并不会陌生。夹克厨房于2014年在北京成立，主打O2O运营模式，次年推出“夹克的虾”，受到消费的热捧，用户复购率达到75%。《大数据时代》作者维克托·迈尔-舍恩伯格也对夹克的虾赞誉有加。 传统小龙虾餐厅的核心优势便是自家厨师的秘方，厨师的离职会对餐厅竞争力造成巨大影响。作为一家主打线上外卖的公司，夹克的虾想出了自己的解决方案。首先，厨房中的所有酱料皆是后厨研发组独门研制，避免厨师秘方对公司的影响。其次，厨师只需有相应烹调技术便可，实现了产品生产标准化。 夹克的虾最受热捧的便是孜然麻辣小龙虾，虾肉紧实而有弹性，一口咬下虾黄，力道没控制好可能有汁液溅出，香辣气味也很好的与小龙虾的甘甜结合，新鲜度很有保证。香辣皮皮虾也值得一试，虽然虾壳并不好剥，但是肉质十分Q弹清脆，香味立体饱满。蒜汁小龙虾、香辣大花螺也是很受顾客欢迎的菜品。 目前夹克的虾没有实体店面，多少有些可惜。不过在外卖这方面，夹克的虾做得足够优秀。夹克的虾为每一位顾客消费者提供了配备湿纸巾、手套、围裙、牙签、桌布、垃圾袋等工具包，十分贴心。作为一家O2O的企业，夹克的虾非常重视用户的反馈。企业每天都会进行消费回访，让顾客提味道、时效、包装等等方面的意见。由此，夹克的虾能够及时获得市场对产品迭代的信息及数据，不断改进，效率很高。