南京卫岗龙宫

簋街的麻辣小龙虾驰名京城，其中的胡大饭店更是生意火爆，食客大排长龙。但人气略显平淡，在簋街偏安一隅的南京卫岗龙虾，我们认为比胡大稍胜一筹。 南京卫岗龙宫老板在1997年便开始创办小龙虾餐厅，虽然卫岗龙宫在北京市场算是新人，但在小龙虾的大本营南京市早已大名鼎鼎。 这家餐厅最大特点便是小龙虾大且新鲜。对比没有上榜的金簋小山城，两者虾均价皆是10元左右，但是小山城小龙虾偏小，钳子掉落情况很明显，品质感远不如南京卫岗龙宫。店内小龙虾来源于江苏洪泽湖，基本上都是白腮。优秀的供应链管理，保证了小龙虾出品的优质。 口味是南京卫岗龙宫的核心竞争力，称其为簋街最出色也并不为过。簋街店厨师长更是对自家十三香小龙虾自信满满。十三香的各种香味很好地融入了虾肉之中，吃虾黄的一瞬间还能感受到更加浓厚的鲜味刺激，令人回味无穷。麻辣小龙虾是餐厅的特色招牌菜，辅佐的所有辣椒与麻椒都是从四川空运而来。这道菜由专门聘请的四川、湖南大厨进行烹调，确保能让食客品尝到足够香辣的味道。麻辣小龙虾的辣香点缀着整个品尝过程，辣得够味，入口Q弹，吃完胃部也不会有不适情况，厨师功力火候可见不俗。同时，餐厅的川味、湘味的配菜也非常可口，金牌香辣蟹、馋嘴美蛙出品稳定，值得一试。不喜欢吃辣的食客，可以考虑蒜香小龙虾，非常入味，香甜可口，底部的小龙虾浸泡在油汤中，吃到“后半场”依旧能保持热度，且更加入味。 簋街店有着全簋街罕见的精酿啤酒系统，自酿啤酒味道醇厚，丝丝甘甜。店内环境比较整洁，与簋街其他追求古典气息，或者充满大排档气质的小龙虾餐厅有着很鲜明的区别。店内菜式摆盘精致，赏心悦目。服务态度也不错，不会过于热情但询问的问题都能得到很好的解决，可见培训管理上的规范性。 需要注意的是，南京卫岗龙宫簋街店的门面装修实在不起眼，慕名而来的食客总是要仔细寻找。如果你只是匆匆路过的游客，单纯从门口已经褪色的招牌可能还猜不出这间店的类别。总之，想在簋街不排队吃上小龙虾佳品，这家店不容错过。