康莱德酒店-Chapter

如今的五星级酒店自助餐同质化严重，加上北京高端餐饮销路可观，像北京四季酒店、柏悦酒店等不少高端酒店干脆就对外不设自助餐厅，而专门提供高端中西餐饮。因此，北京能够经营出特色的酒店自助餐厅少之又少。康莱德是世界著名酒店管理集团希尔顿旗下高端品牌，北京康莱德酒店的自助餐厅Chapter也许在菜式的评价上算不上是自助餐厅中最好的，但是就它的环境来说，一定是北京五星级酒店自助餐厅中最有特色的。 Chapter餐厅因其欧式图书馆装修风格而被誉为“美食图书馆”，天花板挑高设计，并将一整面墙装饰为三层高的书柜，通过黑色镂空旋转楼梯可以到达二三层，书墙对面为白色墙面及落地窗，黑白有致，很有格调，深入其中用餐，又是一番不同的就餐体验。不过餐区仅限于一层，二三层仅供观赏、拍照，实际用途不大。书架上的书也均为装饰性的外壳，没有真书。需要提醒的是，二三层楼的楼道较为狭窄，如果是带孩子的食客，建议不要让小朋友擅自跑动。 Chapter餐厅会在每日午间及周五晚间供应自助餐，其他时段均为单点。Chapter的自助餐为半自助式，即除了主菜是每人单独一份外，前菜、海鲜、甜品等为自助式。在西式自助餐中，这种半自助式形式较受推崇，虽然只有一份主菜，但是其出品远远好于自取搭配的主食。Chapter餐厅的自助餐区就在一层的书柜上，盛装食物的餐架与书柜融合为一体，整洁而有序。因为是半自助式，所以供取食的菜品不多，但是出品都很好。书架的另一侧是三层储酒柜，里面收藏了数十种中高档酒类，如有需要，可以单点。另外，Chapter的甜品很出彩，尤其以巧克力最为有名，在这里可以吃到全球顶级的巧克力品牌歌帝梵(GODIVA)。Chapter在下午时段还会供应下午茶，同样值得推荐。 Chapter虽然不能满足你“湖吃海喝”的心愿，但是不断推陈出新的新菜品不时让食客眼前一亮。Chapter在冬季限定推出的瑞士拉克雷特奶酪火锅是一大特色，在煮化的奶酪中加入白葡萄酒、果酒或者大蒜、玉兰粉、樱桃白兰地等调味，再用长柄叉子把法式面包放进奶酪锅中，裹满奶酪的面包在冬季食用非常温暖、柔和。因为是阶段性特供，就餐前建议致电咨询。