云腾砂锅粥

早在潮汕砂锅粥火遍广州宵夜档之前，云腾砂锅粥的招牌就已经屹立在龙津路上，这间位于西关核心地带的老字号几经搬迁，但直到现在每天等位的人仍挤满骑楼，店内操着一口纯正粤语的中年人、青年人络绎不绝，实为广州宵夜大排档中的常青树。 云腾砂锅粥可选的海鲜数量不多，但蚝仔粥是其一大特色。每桌必点的虾蚝粥质感稠滑，但仔细品尝可以发现分离的粥和米水，属于在广州相对较为正宗的潮汕粥底；采用的鲜虾和珍珠蚝，让粥底渗入了海鲜的鲜甜味，同时带来丰富的口感；搭配随餐附上的花生、香菜、腌菜，配料很好地融合到粥内，突出粥底的绵滑和鲜味。云腾的出品分量很足，不到70元的砂锅粥可满足3-4个人食用，毕竟出色的性价比才能让一家大排档历经十几年不倒。除了招牌潮汕粥，云腾的炸虾和炸鸡翅也是名声在外，还有在广州宵夜界必不可少的冰镇系列，用料新鲜，质量有保证。 云腾砂锅粥位于别具广府特色的骑楼里，上下共三层，有超过60桌位置，即便如此，每天顾客络绎不绝，在门外等位是家常便饭。不过这里环境一般，重视就餐环境的顾客可能会不满意，但对于想在人声鼎沸的拥挤环境中体会广州大排档风味的朋友却是个不错的选择。由于较为嘈杂，服务员较多时候难以听到客人的呼叫，这时你需要手脚并用才能得到注意；服务员态度也一般，与客人交流较少，不过手脚利索，能很快地满足客人需要。