安薇塔英国茶屋

安薇塔英国茶屋2011年在上海开了第一家门店，专门经营传统英式下午茶，并且很快就在中国流行起来。目前，安薇塔英国茶屋已经在国内四十多个城市设立门店，并不断拓展海外市场。安薇塔的创始人还被媒体称为“最懂英国茶的女人”，甚至受到过英国王储查尔斯王子的邀请会面。 精美的骨瓷茶是传统英式下午必不可少的茶具。所谓骨瓷，是指在制造陶器的过程中加入一定比例的动物骨粉，普遍认为46%的骨粉含量所生产出的瓷器是最优质的，因为这样烧制出的瓷器会比一般瓷器更薄，也更晶莹通透。用这样的骨瓷茶碗盛装茶汤，能够将茶汤、茶香、茶味三者的特点更充分地发挥出来。 安薇塔英国茶屋不仅是英国皇室御用品牌Hudson&Middleton的华人投资方，还在被誉为“英国瓷都”的斯托克建立起以安薇塔命名的窑厂。在安薇塔英国茶屋内，精致的瓷器摆件随处可见，就连提供给客人使用的瓷器，也都是由英国进口而来的。 安薇塔英国茶屋的茶组合虽然不及TWG丰富，但是可选择范畴也算很广了。它能提供的茶品包含有精选产地茶、契作茶园茶、特调风味茶、果露水果茶、安薇塔茶酱茶、鲁巴茶、英伦冰茶七大类。菜单有配图加解说，以便于消费者初步了解。另外，安薇塔的茶品有可续杯和不可续杯两种，可续杯茶品在菜单上都有明确标注。一般来说，即使是不可续杯的茶品，一人饮一壶基本足够了。 如果你是英国茶的入门新手，安薇塔给出的建议是从伯爵茶开始尝试，它是英国茶中第一款自创风味茶，以中国祁门红茶及印度大吉岭红茶为基底，加入意大利佛手柑油调配而成，全天都非常适合饮用，伯爵茶普遍会冲泡得浓一些，然后加入牛奶一起饮用。另外，安薇塔奶茶也颇受欢迎，不过它不像伯爵茶或其他茶品那样根据个人喜好加奶加糖，而是后厨将奶和茶按照最佳的饮用比例调和好之后再呈上，如果自己不熟络茶加奶的喝法，直接点一壶奶茶，也是不错的选择。 安薇塔英国茶屋的茶饮均为冲泡茶，这种用茶叶冲泡出的茶汤品质要高于茶包泡出的茶。相比TWG的冲泡茶，安薇塔的出品显得有点美中不足：TWG的茶汤过滤得非常干净，直到喝完最后一杯也几乎看不到茶渣，并且保温性能优良；安薇塔的茶汤过滤有所欠缺，最后一杯会倒出较多的茶渣，并且茶壶没有保温措施，茶汤容易放凉。 在甜品方面，安薇塔英国茶屋做得不够出彩，缺乏创新，口味评价普遍偏低。不过司康饼和搭配的独创茶酱还是比较值得推荐的。司康饼不会过于酥脆，反而筋道有嚼劲，加入的蔓越莓果肉增加了其风味，即使不蘸酱，也是不错的享受。安薇塔的自制茶酱独具特色，它是采用当季新鲜水果加入糖和茶叶熬制而成的，制成的茶酱味道浓郁，酸甜中带有茶的香气，用来搭配司康饼食用再适合不过。 安薇塔的餐厅外墙为显眼的蓝色，非常醒目。餐厅内环境舒适、安静，餐桌均为小圆桌，最多能够围坐4人，适合三两闺蜜聊天、小憩。这里的服务生的专业化程度上要低于TWG，她们对自家的茶品、特色了解不够深入，因此不太善于向客人推荐茶品。 另外，在安薇塔英国茶屋内消费存在较多限制。比如，只有会员方可享受订位服务、进店每人每次至少需单点一款饮品、店内不允许拍照、不允许外带食物等等。如果不慎打碎了店内的瓷器，需要按照定价的八五折进行赔偿。因此，这里特别提醒带小朋友的家长们在店内请看管好自己的小孩。