从启咖啡

店主给这家店起名“从启”有两层含义：一是重启，希望客人能通过这家店的咖啡提起精神；二是从他人处得到启发，希望这里的客人们无论熟悉与否都能在闲聊时，从他人那里得到不一样的思考。 平时从启咖啡店里只有店主一人打理上下，店主是个很有经验的咖啡师，技术出色，出品质量也很稳定。店里的咖啡豆来自于国内咖啡豆烘焙商微焙，微焙直接从庄园采购生豆，加工后的成品性价比也比较高，国内有200多家精品咖啡馆都在使用微焙的豆子。然而，为了延长保存期，微焙使用中深度烘焙，这样的处理会牺牲掉一部分咖啡的果香味。浅度烘焙的果香味足，但即使密封包装，味道也只能存留一周左右，保存期很短。因此以稳定性出名的微焙，不得不在风味上作出牺牲。 从启的咖啡豆会根据微焙每季的供货变化做调整，一般会维持在5种以上，通常能在这里喝到哥伦比亚&卡杜拉、SL28/SL34、天然原生种等知名品种。但时不时也会有几包出自世界著名精品咖啡馆的豆子。 从启的店面不大，一个沙发、几张座椅占据了店内主要空间，但并不局促，而且大面积的玻璃窗使店里的光线十分充足。店主也很随和，喜欢与客人聊天说笑。整体氛围轻松惬意，不负店主起的“从启”这个名字。 除了咖啡，甜点也是这家店的招牌，名气很大，有不少女生慕名前来品尝。