ESPRESSO CLUB

与广州咖啡发烧友聊起精品咖啡馆，往往会提到这家Espresso Club。而说到这家店，它的招牌——冰滴咖啡又会被盛赞一番。到2017年，Espresso Club已开了三年，每天都会营业到凌晨一点，被当作广州咖啡馆中的“深夜食堂”。可惜的是就在不久前，这家店的关门时间改成了晚上10点，不再是一个品味深夜时光的去处。 Espresso Club使用自家烘焙的咖啡豆，并在店里售卖这些豆子。老板通过台湾供应商选购当季符合自己喜好的生豆，再委托鹤山市美香食品有限公司烘焙生豆，通常采用中深度烘焙。这里的单品咖啡可以选择手冲、虹吸、爱乐压三种制作方式，提供九种左右的咖啡豆。咖啡豆作为农产品由于每季产出的质量和数量都不一样，因此店里没有固定的单品咖啡菜单，具体可以品尝哪些，就要看当天的小黑板，或询问咖啡师。虽然咖啡都会有变动，但耶加、西达摩、肯尼亚、曼特宁等来自大产区、广受欢迎的品种会是菜单上的常客。而想要喝到近几年的标王——巴拿马翡翠庄园的红标瑰夏，只能看缘分了。 来到Espresso Club必点的就是这里的招牌——冰滴咖啡。这种制作方法十分费时，首先需要6个小时完成冰水滴滤萃取，然后封存16-24小时进行轻微发酵，成品伴着咖啡的果香，还会带有酒香味。一些跑遍各地精品咖啡店的发烧友表示，Espresso Club的冰滴咖啡属于顶尖行列。为了追求品质，这里的冰滴咖啡每次只能做出六七杯，所以想要喝到某咖啡豆的冰滴版，就要靠运气了。 Espresso Club的老板读书时学的是室内设计，这家店是他亲自设计的。从门面到店内环境，都能感受到老板的用心之处。一进店就可以看到使用咖啡豆拼成的大掛画，墙壁和天花板上也挂着精美的建筑图片。老板还是个猫控，在店里随处可见猫饰品。在咖啡馆的二楼，除了五六张餐桌外，还有猫舍养着两只猫，整体环境十分安逸。 除了精品咖啡外，这里还有美式、意式和自创的饮品，而且这里的甜点也十分受欢迎。