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美实粥粉面广州手工竹升面

美实粥粉面广州手工竹升面

人均 ¥ 18 深圳湾口岸/蛇口
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第5名

    综合排名

  • 70

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 5550

    浏览人气

美实粥粉面广州手工竹升面-商家点评

在深圳问哪里还有用大竹子手工压的面,懂行的人绝对会推荐你美实这家店。

美实刚跻身十年老店的行列不久,一楼是点单和就餐区,二楼则是压面区,师傅要在每天天亮前,用竹升将面䟴好。本用作搭棚起楼的茅竹粗大匀称,师傅骑在竹竿一头,靠着身体重量将另一头的面团压实,来回弹跳,塑造面条韧性。美实的面身碱水味不重,相当爽口,仿佛在齿间有回弹。虾子干捞最能吃到面条的本味,加一点大地鱼炖的汤拌匀,带着一种不惹人厌的低调咸腥,反倒让人停不下来。牛腩和猪手也是点单率最高的浇头,牛腩选取的部位较瘦,可能会有点塞牙,但火候和卤料都炖煮到位,入口满是浓香;猪手仅有两块,胶质又弹又黏,搭配汤粉也很适合。

从店名可以看出,美实还做很多其他品类的餐食,粽子和云吞也很受欢迎,不过两者出品质量不稳定,好彩的话能吃到流油的咸蛋黄,反之可能会遇到发硬的绿豆在糯米里负隅反抗,与牙齿打架;云吞馅料澎润扎实,只是手擀的皮时厚时薄,也很看运气。不过美实的价格非常便宜,小份面类从6元起,大份也不超过10元,从出品质量来说性价比非常可观。

美实粥粉面广州手工竹升面-推荐菜品

虾子捞面
最能吃到面条的本味,加一点大地鱼炖的汤拌匀,带着一种不惹人厌的低调咸腥,反倒让人停不下来。
牛腩捞面
牛腩选取的部位较瘦,可能会有点塞牙,但火候和卤料都炖煮到位,入口满是浓香。
云吞
云吞馅料澎润扎实,只是手擀的皮时厚时薄,也很看运气。
其他推荐
咸蛋肉粽、猪手河粉、姜葱捞面、蚝油捞面

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