为了推广徽菜文化，深圳多家徽菜馆的老板组织并参与了深圳徽商餐饮联盟，参与者包括醉翁亭的创始人宋红阳、皖厨的创始人徐路、安庆味道创始人肖学如、金皖香的新派徽菜的总经理张琳。徽粤轩是深圳徽商餐饮联盟于2017年底重金打造的一所徽菜酒楼，老板管玉军是餐饮联盟的负责人之一。
徽粤轩的厨师来自合肥、阜阳、淮北、宿州等安徽各地，擅长的菜品风格多样，并不局限于传统徽菜。由于老板是皖北人，因此餐厅有大量的皖北家常菜。皖北的口味偏中原，主食中面食占了很大的比例，菜肴也变得四不像，除了徽菜、更有淮扬菜鲁菜的影子，特征不明显，比较混搭，因此也难以自成体系。在淮北，更多的是街边的小店，像淮南牛肉汤之类的，做菜使用的食材也特别简单，几道简单的小炒即可给家乡人带来满足。
徽粤轩所有的食材全是从黄山空运过来，为了保证食材的新鲜度，厨师每天都会例行检查并优选食材。徽粤轩没有菜单，所有的菜式都用原材料码好布置在酒楼大厅，食客根据自己的喜好选择。菜式的搭配相当灵活，食客也可以自己选择食材，并重新搭配，喜欢的口味可以和厨师沟通。
店里的特色菜有地锅鸡，又叫小鸡贴馍，就是在烧制鸡肉的同时把死面饼贴在锅边一起烹调。其实这就是一种图省事的做法，死面饼并不会很入味，除非烧制过程中把它浸入汤中，否则吃的时候还是得不断沾鸡汤。刀板香经过了改良，略带香樟的气息，保持了肉的咸香而又不油腻。槐花炒蛋做得清香扑鼻，不过水分去处得不是很干净，稍微有点湿。黄山双石，用石鸡和石耳一起熬炖，汤汁鲜美可口，肉质口感嫩滑。食客一定要来份面疙瘩汤，徽粤轩使用的食材除了面粉，还有鸡蛋、青菜、豆芽、西红柿、红椒、木耳等，浓度适中，味道鲜美可口。
徽粤轩的服务热情友好，店家会主动询问顾客的需求，并提供点餐建议，不过店员人手不多，老板娘也经常参与到服务当中，续水之类的事情除食客需自力更生。餐厅的环境十分宽敞，装修采用的皖南风格，一进门就可以看到一块巨大的灵璧石，形状十分有趣。遗憾的是，徽粤轩距离市区太远，而且周围没地铁，坐公交车得两个多小时。不过据老板介绍，徽粤轩将在不久后在市区开分店，以让更多家乡人吃到家乡菜。
