香港合发茶餐厅目前深圳在营仅有一家店，位于罗湖。这是一家老牌港式茶餐厅，从装修到出品都有浓浓的港味，从早餐到夜宵都有供应，是附近的街坊食堂。
香港合发茶餐厅的出品与传统茶餐厅大同小异，粥粉面饭、港式茶餐厅、面包三明治一应俱全。推荐这里的八宝饭，里面有烧猪、烧鹅、烧腩、油鸡、猪蹄、海蜇、咸蛋、青菜，十分丰盛，虽然食材每样只有一两块，但加起来也很饱腹。烧鸭皮脆肉嫩、叉烧香甜软糯、鸡肉香滑可口……配葱油和酸梅酱，各有风味，每一种都非常好吃。海南文昌鸡饭、蜜汁叉烧饭、黑椒牛柳丝炒意粉、海鲜焗饭等，上桌率都很高。喜欢吃肉的朋友，则推荐尝试自选百搭扒类套餐，78元一份，可选扒大虾/石斑/鸡翅/德国肠/鳗鱼其中一种，拼牛柳粒/西冷牛扒/牛仔骨/猪扒/鸡扒任一种，酱汁有黑椒汁、洋葱汁、蒜蓉汁、照烧汁可选，配汤、饮品和主食。
奶茶是一家茶餐厅的标配，也是考量一家茶餐厅出品的重要元素。合发的香滑冻奶茶茶底浓郁但不涩，淡奶又香又滑，甜味恰到好处，入口后余韵悠长，淡淡的奶味停留在口腔中。咖啡香醇幼滑，冻鸳鸯调配得也是比例得当恰到好处。总体而言，合发的饮品水准表现优秀，跟新发、大有利在同一阵线，比港丽、太兴味道更好。
香港合发茶餐厅的门面与香港新发烧腊茶餐厅如出一辙，都是彩色霓虹灯繁体字，烧腊明档同样显眼。合发的店内装修比新发更好，店内圆桌卡座错落布置，餐厅灯光明亮，灯饰装修更体现用心。店内空调强劲，服务员态度不热情但仔细到位，上菜速度快。且合发的人均消费比新发要低十几元，价格更实惠一些。值得注意的是，岁宝百货店已暂停营业，大家可不要扑空了。
