说起威尼斯主题酒店，很多人都会想到澳门的威尼斯人。然而深圳也有一家威尼斯主题酒店，但它并不是山寨版威尼斯，它比澳门威尼斯人还要早成立6年，是全国首家威尼斯文化主题酒店，也是隶属于华侨城国际酒店管理公司旗下的五星级酒店。
位于深圳威尼斯睿途酒店3楼的 Blue 意大利餐厅出品不俗，2015年被 That’s PRD 评为深圳最佳意大利餐厅，2017年获得 That’s PRD 编辑选择的“年度海鲜美食餐厅”，并曾被意大利大使馆授予“广东地区最佳意大利餐厅”称号。Blue 的主厨 Antonino Scordo 来自意大利西西里岛拉古萨市，拥有近20年的烹饪经验，不仅做得一手好菜，偶尔还会为食客弹钢琴助兴。
Antonino 对于海鲜的处理颇有心得，开胃菜中的蘑菇海鲜塔便能让食客在落座后品尝到主厨的功力。蘑菇海鲜塔用虾汁和牛肝菌酱做底，再将已煎烤熟的原只九节虾放置其上，配上鱼子酱；盛装的塔则使用牛油、意大利面粉、鸡蛋烘培制而成。入口便觉鲜味十足，鱼子酱在口中破裂的口感也令回味悠长。汤品中，南瓜汤兼具美感与味觉，伴随着干冰腾云驾雾而来，喝汤时配上帕玛尔火腿一起入口，同时品位火腿的肉香和南瓜的清香。
一般西餐厅里，主菜多为红酒配牛排，而 Blue 则别出心裁，搭配了3款鹅岛精酿啤酒。其惠灵顿牛肉取自90天澳洲小牛柳，将牛肝菌酱涂于牛肉上，外包帕玛火腿，最后裹上酥皮烘焗。牛肝菌酱和帕玛火腿使牛肉在入口时微咸，但肉质鲜嫩不改，在酥皮的作用下带来外酥里嫩的口感，与鹅岛印度淡色艾尔啤酒堪称绝配。面食可选择海鲜手工贝壳面，使用主厨自制粉酱搭配蟹肉和蘑菇，丰富的口感令鲜味发挥极致，白葡萄酒的提香，成为了点睛之笔，是海鲜爱好者的首选。
Blue 的餐后甜品则不必再保守地选择提拉米苏，虽然它也是个不错的选择，在这里更推荐意式杏仁芭菲，是 Blue 独有的甜品，口感冰爽，不会太过甜腻。
餐厅设开放式厨房和一间独立包房，包房内允许吸烟，入口处的酒窖陈列各式名酒，整体以深蓝色为主基调。Blue 的地板、吊灯都极具古典风情，深蓝色的桌椅、酒杯、蜡烛、墙壁显得十分优雅，窗外是酒店泳池，旁边有白色杨帆，用餐时仿佛乘坐在威尼斯的贡多拉船上，餐桌间较大的间距也为食客营造了更安静的用餐空间。餐厅设户外阳台，但不设餐桌，是默认的吸烟区。Blue 的服务基本得体到位，与10%的服务费相称，自带酒水则需再加收200元起的服务费。餐厅仅在周二至周日晚餐时段开放，不设午市。
