深圳的“懂牛”之人都知道这间位于威斯汀酒店25层的扒房，因为此前只有这里供应M9和牛，也是唯一能够吃到战斧牛扒的地方。在莫尔顿扒房来到深圳之前，威斯汀扒房是当之无愧的“深圳第一扒房”。其在2017年获得 That’s PRD 深圳“年度约会餐厅”编辑选择奖。
在国内，威斯汀扒房算得上是最早引进战斧牛排的餐厅之一。自威斯汀扒房2011年推出战斧牛排以来，这块巨大的肉排就成为了餐厅的招牌菜式。所谓的战斧牛排，实际上是带有30厘米以上长肋骨的肉眼牛排，因其形状与单手斧相似，而被称为“Tomahawk”，即印第安战斧。事实上，除了骨边肉本身的浓郁肉味，战斧牛排的肉质与肋眼牛排并无本质差异，价格却高出不少。在深圳威斯汀扒房，对于战斧牛排，食客可选择澳洲“游骑溪谷”谷饲安格斯战斧牛排，价格为1488元，足够二至三人食用。澳洲“游骑溪谷”是一家优质的和牛以及黑毛谷饲安格斯牛肉生产商，提供高品质大理石花纹牛肉。
除了战斧牛排，M9和牛也是不少食客来这里的原因之一。深圳威斯汀扒房的M9级和牛来自澳洲 Mayura Station 农场，其生产的高品质纯种和牛牛肉受到不少米其林星级餐厅的青睐。Mayura 农场的和牛采用创新喂养方式，在饲料中添加巧克力、橡皮糖、草莓和小点心等，产出的牛肉拥有顶级大理石花纹和温和的口感。威斯汀扒房的M9级和牛，拥有丰富的油脂和坚果香气，质地柔滑，肉汁充盈，给食客带来与众不同的味觉体验。
牛排之外，餐厅也有不少值得肯定的菜式。前菜中的扒房鹅肝是开胃的最佳选择，食材扎实，坚持从法国进口优质鹅肝，配以草莓和黑醋减少鹅肝的腻感。其表面焦脆，入口微硬，拥有很好的焦化层，外酥里嫩，稍一咀嚼便融化在口中，吞咽后余香仍在口腔久久不散。另外，扒房还有200元左右的下午茶套餐，性价比不错，吸引了不少食客前来打卡。
威斯汀扒房的装潢风格现代雅致，明亮的落地窗，搭配极具工业味的金属材质作点缀，与深棕色高靠背皮革座椅相映成趣。餐厅设开放式厨房和户外露台，拥有几乎360度的视野。餐桌间距较大，划分分明，食客私密性也得以保证。靠窗的5张两人台则需要提前一天预订，坐在窗边可以俯瞰远处世界之窗的小铁塔，但预订最好在下午2点之后，扒房的工作人员一般2点上班。如有求婚打算，可以配合周末晚间世界之窗烟花腾起的瞬间，扒房方面非常乐意提供协助。
威斯汀扒房服务水准值得肯定，服务员态度诚恳亲切，不少细节都提前为顾客考虑到，收取10%的服务费，不允许自带酒水及蛋糕。
