卤汁豆腐干
苏州卤汁豆腐干独具特色，以盒装或袋装售卖，拆开后一块一块的油炸豆腐皮都是黑黑的，吃起来倒不错，很鲜甜，豆腐皮表面特有的粗糙口感比较耐嚼。在各大老字号糕点铺、超市或津津的网络旗舰店都能买到。
津津豆腐干几乎是苏州豆腐干的代表，它已有近百年历史，豆腐干的制作技艺被收录为江苏省非物质文化遗产。卤汁豆腐干一般有原味、鸡肉味和香辣味，然而辣味的竟然也很甜，苏州爱吃甜这个习惯，有时真让外地人哭笑不得。
卤制的豆干则质地较硬，吸收不了太多甜卤汁，吃起来美誉豆腐干那么鲜甜多汁，适合偏好干爽口感的食客。
