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马二优质酸汤水饺

马二优质酸汤水饺

人均 ¥ 15 钟楼/鼓楼
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第12名

    综合排名

  • 74

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 19962

    浏览人气

马二优质酸汤水饺-商家点评

西安人和其他北方人一样,平时都爱吃饺子,因此在西安的街边,时常可见大大小小的饺子馆,在这之中,数马二优质酸汤水饺最为有名,以酸汤作底料也是其能够声名远扬的原因之一。老板马二如今已六十多岁,在过去的三十多年里,他一直只卖一种馅的水饺,便是牛肉韭黄。

马二家的水饺夏吃干拌,冬吃热汤,最好吃的当属酸汤水饺。在这碗水饺里,饺子是配角,酸汤才是主角。这碗汤由油泼辣子和醋组成,配方掌握在马二手中,三十多年的经验使得他调制出来的酸汤酸辣鲜香,不油不腻,足以打开食客的味蕾。配角饺子则贡献了这道美食饱腹的作用,饺子馅需要将牛肉、韭黄及调料装入包中拍打,直至不散,这样煮熟的饺子馅便弹嫩紧致。酸辣的汤底配上滑嫩的饺子,不论是何季节,都能带来爽快的口感。

位于洒金桥的马二饺子馆并非常见的“苍蝇馆子”,这家店有着显眼的招牌及不错的店内环境,服务态度也十分热情。马二有时也会出售生饺子,但不会卖给路途遥远的买家,因为到家时就已粘结。至于其店内调料,马二则是大方赠送。


马二优质酸汤水饺-推荐菜品

酸汤水饺
 
酸汤酸辣鲜香,不油不腻,既能够打开食客的味蕾,又非常提神。饺子弹嫩紧致。酸辣的汤底配上滑嫩的饺子,不论是何季节,都能带来爽快的口感。

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