长安老茶坊与长安大排档同属于一家公司，其菜式相近，但由于服务模式相异，后者明显人气更旺。长安大排档提供仿古服务，风头甚至盖过食物本身，非常适合亲子就餐。
个性化服务甚至延伸到店外，长安大排档用“银票”代替优惠券。而赢得银票的途径则是参加博彩游戏：每到就餐高峰期，排档门前的“赌场”便会开张，届时参与押大小的过客很可能络绎不绝。店内戏台则有秦腔表演，更有店员穿梭于餐位之间，叫卖民间小物件，长安大排档营造了古代街市氛围。
装潢方面，长安排档也与仿古风格恰合，桌椅以旧做旧，灯笼、木梁随处可见，拍照留念者大有人在。若有意在社交网络发布图片，那么最好标记地理位置，否则很可能误认为南京大排档——除了配乐、服装不同，两店几乎无任何区别。
长安大排档在菜式方面则显得不够用心。由于限量供应，葫芦鸡常常售罄。十三幺、毛笔苏因形似麻将、毛笔而爆红于网络，不过对注重口味的食客而言，它们显然是雷点。相比之下，品尝一口香、金线油塔等小食更为合适，其口味并无过人之处，但也无明显短板。
