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球场热干面/聋子热干面

球场热干面/聋子热干面

人均 ¥ 5 武汉天地/解放公园
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第4名

    综合排名

  • 75

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 16376

    浏览人气

球场热干面/聋子热干面-商家点评

球场热干面和聋子热干面是球场路上的一对欢喜冤家,之所以将二者并列,就因为它们不仅在口碑和出品水准上都高度相似,甚至于连店面都共用一间,当中仅用一道薄墙相隔。两家店中,球场热干面资历更老,它1985年就已开业,聋子热干面1996年才至此地,接着便是20多年的竞争、相扶。

沿袭传统的热干面风味是球场热干面和聋子热干面共有的坚持,它们都使用手掸面,配料均十分简单。球场热干面的麻酱香气更为浓郁,这与芝麻酱杰出的制作工艺脱不了关系。上等芝麻在研磨之后会显得非常沙黏,再兑油调和稀释,经反复的搅拌才能变得软滑温润。麻酱化开面条,二者相互交织,继而伴随着萝卜丁入口,整碗面既有着芝麻的清香又带着腌制萝卜的咸鲜。蒜蓉是球场热干面一道独特的配料,食客可根据喜好自行添加,将之混入热干面之后,风味更为独特。相较于前者,聋子热干面胜在面条更为劲道,它粗细匀称,芝麻香稍稍淡了些许,但辣萝卜腌制更为入味,使风味更显浓烈。

共享一间店面的球场热干面和聋子热干面在就餐环境上几无差异,它们的门头背景相同,字样一红一黄。门口是打起阳伞、搭着锅炉的面窝、豆皮摊子,区区数十平内几乎汇聚了武汉半数过早餐点。两件店面内装饰简单,光线不强,连续的阴雨天会使面馆里看起来十分晦暗。

也许是出于两店竞争的原因,球场热干面和聋子热干面在服务上要稍稍领先于业内其它店家。小店老板们在食客进门后便会主动招呼,下面、端面均显得十分娴熟。


球场热干面/聋子热干面-推荐菜品

球场热干面
球场热干面的麻酱香气更为浓郁,麻酱化开面条,相互交织,伴随着萝卜丁入口,既有着芝麻的清香又带着腌制萝卜的咸鲜。
聋子热干面
聋子热干面胜在面条更为劲道,它粗细匀称,芝麻香稍稍淡了些许,但辣萝卜腌制更为入味,使风味更显浓烈。

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