首尔炭火是发迹于上海的韩式烤肉品牌，不过上海各分店并无亮点，故无缘排行宝上海韩国料理推荐榜。成都的首尔炭火烤肉毗邻唯成韩国烤肉，可能是遇强则强的缘故，综合表现还算不错，无愧“烤肉双雄”之称。
作为直面对抗唯成韩国烤肉的存在，首尔炭火的基本配套设施较为完善。排烟筒效果不逊色唯成，食客在就餐过程不受油烟困扰。服务员会主动帮食客烤肉，但由于人手配比明显不如唯成，饭点时间，首尔炭火的服务员一般只能顾上帮食客换烤盘。店内有两种烤盘，虽然服务员换盘频繁，但经常出现烤肉沾盘的情况，食客自烤体验较差。炉子旁边有保温格，筷子也都为金属材质，这两点较为贴心。
首尔炭火主推秘制小牛排，小牛排经过独家制作的酱料腌制，烤熟后需要蘸店内秘制的黑色水状调味酱食用。如果是服务员帮忙烤肉，会询问食客需要的牛肉熟度。7分熟的牛小排，不干不涩，略带弹韧。全熟牛小排则有更明显的纤维感，香味更饱满。不建议食客选用生菜包裹牛小排食用，不然很难品尝出两种独家酱料的风味。
厚切五花肉物美价廉，由于流转速度快，肉质非常新鲜。虽然最后将五花肉切成小块，但依旧能给食客饱满口感。如果将五花肉烤得稍久，能大幅度减少入口是的油腻感。否则建议包上生菜食用，肥美中带有些许清脆爽口。雪花牛肉有A、B、C三级，还有雪花流星牛肉、调味雪花牛肉、特级雪花牛肉，其中A级售价仅88元/份，品质相比特级也并不逊色多少，绝对值得一试。
环境布置上，首尔炭火烤肉的表现比较一般，虽然和唯成同样没有包厢，但私密性明显更差。门口有人引导停车，不收取停车费用，但停车位并不多。由于地铁站就在附近，食客也可考虑搭乘地铁到店。
