与大慈寺一样,文殊院亦是成都历史悠久的著名佛教寺庙,香客游人络绎不绝。庞大的人流使得该区域茶馆林立,尘庐是其中最为优质的一家。尘庐并不处于文殊院内,而是位于其附近的香园中,入口较为隐蔽,新客不易发现,到此饮茶的顾客以熟客居多。尘庐是成都为数不多自制茶叶的茶馆,对出品把控较严,加上其淡雅古典的装潢,俘获了不少茶客粉丝。
成都茶馆以坝坝茶为主,以露天茶座、盖碗茶、竹靠椅为标配。此类茶馆对用水、茶叶并不讲究,主要为茶客休息聊天、消磨时间之地。近些年,部分茶客对茶叶品质越发看重,希望在一静谧之地细细品味佳茗,茶室不仅是聚会场所,也逐渐被用于商务洽谈,精品茶馆便陆续诞生。虽然成都精品茶馆总体水平逊于苏杭茶馆,但也不乏优质茶馆,尘庐便是其中一家。
尘庐用茶由茶师手工制作,常见的绿茶、红茶、普洱、白茶、乌龙茶皆有提供。手工制茶的优势是茶师可以灵活掌握杀青火候、翻搅时间、揉捻力度等,准确度比机器高。不过,机制制茶程序已规范化,受外界影响小,出品较为稳定,可以量产。手工制茶的品质直接受制于茶师的水平,受温度、天气影响较大,成品质量参差不齐,且无法量产。总体而言,机器制茶更具优势,手工制茶较为少见。尘庐制茶师傅手艺不俗,但也存在茶叶品质时高时低的问题。
每个时节,尘庐会推出两款节气茶和一款特品茶,譬如夏季,尘庐主打绿茶和乌龙茶以及翠花白茶。夏日炎热,易出汗失水,而绿茶和乌龙茶清爽甘鲜,可生津止渴,十分适合在酷夏饮用。白茶属微发酵茶,采摘后,不经杀青或揉捻,只经过日晒或文火干燥后加工而成,较其他茶类更为温和,滋味清甜,适宜夏季饮用。
尘庐的门匾印着繁体字“塵廬”,竹排围成的墙面上挂有数个刻着诗句的木板,并无太多装饰,简洁大方。一条直直的碎石小径通往小院,庭院周围种满花草竹林,正中的石桌摆着造型别致的盆栽和茶炉以及古籍,颇有几分意境。
尘庐共有三层楼,装修考究,却不失古朴之味。茶园采用中式风格设计,点缀佛像及诗词,简约雅致。虽为深色调装潢,但尘庐采光良好,室内通透明亮。一楼是摆放着各式茶具以及尘庐自制的小罐茶叶,另有两张木桌,供顾客饮用单杯茶。二楼设置了数个隔间,顾客可以选择盖碗茶或功夫茶。隔间外放置了一个古筝,时而有琴师来此弹奏表演。
三楼则是功夫茶包间区,分为两种类型,一是盘腿而坐的茶座,二是茶桌底下设有凹格,顾客可将伸直两腿而坐。包间最多可容纳8人,以4人为宜。所有包间仅收取茶位费,每位100元起。如果顾客需要空间较大的、更为隐蔽的包间,尘庐也有提供。此商务包间可容纳15人,为全封闭单间,多用于茶文化讲座和商务洽谈,定价是2000元4小时。
为了保证安静的品茶环境,尘庐不接待12岁以下的儿童,同时要求茶客控制谈话声音。因此,即使是满座,尘庐也相当安静,这与喧闹的坝坝茶截然相反。功夫茶均是由茶客自行冲泡,如果顾客不会,店员则进行示范,不收取额外费用,也不设茶艺表演。尘庐店员皆穿戴素色禅衣,服务态度良好。
同样是主打禅意的茶馆,尘庐较大慈寺禅茶堂少了几分历史韵味,多了些诗意。相比起大众化的鹤鸣和原始粗犷的彭镇老茶馆,尘庐显得精致许多,清幽干净。