鸿福总店位于科巷，面馆人气绝佳，常常一座难求。食肆主打小煮面，对比而言，其风味在本榜中并无优势，不过放眼南京，却也难言口味不佳。对游客而言，鸿福则显得十分友好，其新街口店商圈的门店交通便利，科巷总店内嵌名铺白下元宵，体验皮肚面之余，也能顺道品尝糖芋苗、赤豆元宵，可谓一举多得。
回归面品，鸿福汤头则有咸味偏重的弊端，更尴尬处在于皮肚口感不佳，挑剔的食客甚至抨击味同嚼蜡，多些辣油能些许挽回风味劣势。面条则充满特色，南京面品以碱水重而著称，鸿福碱量颇浓，风味特征比寻常店家更鲜明。
论及性价比，鸿福则充满优势，招牌鸿福面以盆装盛，分量足令3-4人饱腹，售价则为60元左右。也有分量精简的小鸿福、全家福选品，适合1-2人就餐。不妨额外点选油条、锅巴，介于汤底偏咸，饱满似面食的配食更能发挥作用。
科巷店共有两层，在南京算是场所宽敞的面馆。有趣的是，传奇甜食店——白下元宵的分店直接内嵌在鸿福面馆内经营，一定不要错过秘制卤蛋，卤汁的鲜香入味颇深，呈桌后依然热气腾腾，其风味远胜真空包装的速食卤蛋。对游客而言，也应留意糖芋苗、赤豆元宵，两者均入选排行宝南京小吃清单，白下元宵正是推荐店铺。
