Grosfairy胖仙女是知名度较高的纸杯蛋糕连锁品牌,主打少女风,店内一色粉红色风格吸引了不少女生,同时也让不少男士望而却步。胖仙女靠着准确的定位,并曾邀请不少一线明星为其CupCake背书,一时红遍网络,2016年获得千万融资。
纸杯蛋糕不以气势见长,而是在方寸之间体现出精致之感。胖仙女的出品沿袭了蛋糕胚衬底,奶油裱花铺面的传统,中间的夹心负责提供口感和惊喜。与市面上的纸杯蛋糕品牌相比,胖仙女的口味类型较多,有类似芒果榴莲牛油果的清新系列,也有朗姆酒巧克力这样的重口味系列。
胖仙女招牌甜点为焦糖、红丝绒、咸芝士。这三款蛋糕造型相差不大,味道偏向咸口,表层的奶油芝士厚重但香味不突出,过于稠密的质地也缺少轻盈和灵气,多吃易腻。抹茶口味更适合追求清新口感的食客。可能是店内客流量较大的缘故,经常出现抹茶粉时没有充分搅拌,奶油中抹茶味参差不齐的情况,但其回甘突出,同时混合了红豆的奶油将蓬松度控制得当;夹心内的糖渍红豆粒、半颗栗子粉糯可口,并且平衡了抹茶的苦涩,综合表现良好。
胖仙女普遍店面不大,精致小巧的的氛围与碟中的纸杯蛋糕相得益彰。店内布满粉色系的小摆设,蛋糕模型、绿色植物、童话玩偶错落有致。不足的是,胖仙女店员服务态度较为随意,专业性有待提高。
诚然,胖仙女每款不到30元的蛋糕,以及十分精准的定位,让它在业界颇具竞争力。如今胖仙女在苏州仅剩苏州中心一家尚在营业,前景并不乐观,但它依旧是值得推荐的选择。