Wagas创始人是来自丹麦的John F. Christensen，他在中国定居多年，据说是因为在上海很难找到心仪的三明治于是开起了餐厅。Wagas第一家店诞生于1999年，比新元素还要早一年，餐厅主要定位白领群体，门店也都位于写字楼周边。成立至今，Wagas不仅在多个城市开有分店，旗下还拥有Baker&Spice、Mr Willis、La Strada、Henkes、Bang、Mithai、Amokka等子品牌，目前已是国内最具竞争力的轻食品牌之一。
Wagas一直主张坚持食物的高品质和口味的一致性，因此，餐食标准化程度极高，全国各个地方吃到的味道基本一样。苏州餐厅供应有7款Brunch菜品，均为拼盘形式，搭配齐全口味稳定。1号餐只有一小碗燕麦片，麦片中加入了少量水果和坚果，内容简单，适合想要保持身材的女性顾客。2-5号餐为蛋套餐，拼盘内包括了鸡蛋、肉食和吐司，煎、炒、水波蛋几种做法都可满足。
6号餐是人气最高的一款，由烤南瓜、发达芝士、塔布利沙拉、煎蛋和牛油果组成。南瓜本身粗纤维丰富，热量较低，烤制后口感甜糯；塔布利沙拉混合了藜麦、西红柿泥和多款蔬菜，再以橄榄油醋汁调味，几种食材普适度高，每个食客都能享用。7号餐份量巨大，除了水波蛋外，还有烟熏三文鱼水果榴、牛油果酱配香草藜麦煎饼和奇亚籽燕麦酸奶。奇亚籽在轻食界的地位不亚于牛油果，因其富含omega－3脂肪酸和膳食纤维，常以“超级食物”的名号出现在各大健康菜单上，深受健身人士的喜爱。
和新元素类似，沙拉也是Wagas餐厅的代表餐品。招牌Wagas沙拉为全素沙拉，四季豆、生菜、小扁豆、南瓜和烤番茄新鲜水灵，素食者也可以无负担享用。鸡肉牛油果芒果沙拉口味独特，自制的柠檬蜂蜜芥末酱和奶油口感牛油果的搭配令人印象深刻。店内还供应有十几种鲜榨果汁，热带雨林、园丁佩特、卡玛卡玛等都比较经典。
餐厅位于苏州中心商场1层，内部装饰五颜六色，充满活力，外墙也是超大落地窗设计，整体给人干净清新的观感。服务人员属于亲和温暖型，顾客的需求基本都能得到满足。需要注意的是，Brunch供应时间为工作日的11点前，周末的8点-17点。
