返回
城市惠网 > 香港 > 香港风味餐厅 > 路边摊 >
奇趣饼家

奇趣饼家

人均 ¥ HKD15 旺角/油麻地
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第名

    综合排名

  • 80

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 6524

    浏览人气

奇趣饼家-商家点评

想在香港寻味传统中式糕点,最值得一去的莫过于奇趣饼家。前铺后工场是不少旧地铺的经营模式,但随着租金愈飙愈高,不少旧地铺已经变成药房或珠宝店,很多香港传统小食亦因此流失。1984年开业的奇趣饼家是少数仍然开张的老牌饼店,前面开铺卖饼,铺后工场每日新鲜制作,获得2017年米其林三星推荐。

奇趣饼家位于花园街,是香港少数专注于做各式手工面饼的店。店面不大,但充满怀旧风的八十年代装修风格,可以更直接地感受老香港的魅力。每天早上六点多,糕点师傅就已开始忙活,手工揉面、放馅料,再送进烤炉。奇趣饼家沿用的是旧式烤炉,只有三个简单的刻度,没有调教时间和温度的按钮,因此对师傅把控温度和时间的手艺更是讲究。唐饼看似简单,面粉和糖油混合即可,但这些简单的食材可以做出几十种花样,不得不依赖师傅的眼光和经验了。

手工制作的饼食形状各异,虽然比不上机器做出的整齐划一,但每一只都是真材实料。奇趣饼家售卖的糕点种类不多,最受欢迎的要数红豆烧饼、光酥饼和鸡仔饼。红豆烧饼看起来只有半个巴掌大,但糯米粉做成的外皮金黄软糯,而且馅料十足,每一口都能吃到香甜的红豆馅。光酥饼吃起来松软而不干燥,老板改良了配方后,不加猪油且甜度降低,老人家也可以放心吃;招牌小食鸡仔饼,是以猪肉、南乳等馅料做成,老板每天都会剁新鲜猪肉做馅料。每天出炉几十款各具特色的手工饼经常一抢而光,有时晚上五六点便已售罄。

奇趣和公利处境相似,手工制作的食品买少见少,愿意花费时间精力制作中式糕点的店铺更是越来越少。奇趣饼家还有几十种千奇百怪的饼点,平时吃不到的中式糕点面包在这里待你慢慢发掘。


奇趣饼家-推荐菜品

红豆烧饼
糯米做的酥皮包裹着清甜的红豆馅,咬一口,软糯香甜,满满的幸福感。
鲍鱼酥
甜度适中,馅料充足,尤其温热之时最好吃!
其它菜式
光酥饼、鸡仔饼、酥皮包、牛耳、蛋散、香蕉糕

相关推荐