à nu retrouvez-vous & été

à nu retrouvez-vous是东京人气日法料理餐厅之一，été是日本人气法式手工蛋糕品牌。2017年11月，à nu retrouvez-vous与été联手，在香港海港城开设了这家极具人气度的日法餐厅à nu retrouvez-vous & été。

à nu retrouvez-vous的经营理念足够俘获人心。à nu在法文中是“just as it is”即“以原来的姿态”之意，创始人兼厨艺总监的下野昌平认为美食就应该回到它原本的样子，美食之外的食物也是如此。担任à nu retrouvez-vous & été餐厅主厨的是北出祐介，他拥有十年以上日料即法国料理经验，其独特的料理方式及创新意识与à nu retrouvez-vous餐厅理念如出一辙。

与传统日料不同，日式法餐带给食客的更多是两种菜系碰撞之后的惊喜感。à nu retrouvez-vous的日式法餐借鉴了日本传统怀石料理的精致，通过过法式菜肴的清油清味烹制，再加入日式调味料，呈现出口味独特的日式法国料理。à nu retrouvez-vous的菜单每日更换，让食客的新鲜感不断。

与à nu retrouvez-vous合作的été是近两年日本爆红甜品店，它被日本美食点评网站Tabelog评为银奖餐厅。été的甜品均选自上乘时令食材，奶油和饼底不添加防腐剂。并且甜品造型喜人，得到女性消费者的青睐。

餐厅酒水供应丰富，拥有一个可容纳千瓶以上的酒水的红外线温控酒窖。à nu retrouvez-vous & été酒单中囊括了300多种酒，其中以法国红酒为主打。 此外，还配有经验丰富的侍酒师，佳肴配好酒，让就餐体验更加完整。

à nu retrouvez-vous & été餐厅位于海港城延伸处，维港海景一览无余，尤其夜间景致最佳。餐厅设计来自日本设计师Shimoo，设计遵循日本美学概念，使用自然元素打造轻松愉悦的就餐环境。餐厅内设有多个包间，有海景独立房、半开放式独立房等，满足不同食客需求。