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Harbour Cocktail Bar

Harbour Cocktail Bar

人均 ¥ 190 武林广场附近
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第5名

    综合排名

  • 80

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 10223

    浏览人气

Harbour Cocktail Bar-商家点评

Harbour几乎是杭州最隐蔽的创意酒吧,它藏在凤起路两间服装店之间狭窄的通道里,门口接近地面的地方有一个小小的锚型灯作为标记,通道内左侧墙上的船锚就是机关,触发之后通往二楼酒吧的暗门就会打开。酒吧内装修以游船旅行为主题,吧台区使用高雅的墨绿色作为基本色调,简洁的几何线条装饰灯带给空间一种略显前卫的艺术风格,而休息区像是小型俱乐部,轻奢的英伦红沙发柔软舒适,座位宽敞而环境较为安静。

Harbour的酒单有8种自创鸡尾酒,出自主调Raven,分为清新花果调和带有茶及咖啡风味的鸡尾酒,结构都相当鲜明和具有层次,味觉组成稍显复杂,无不显出主调对风味搭配的驾驭能力和果决豪爽的性格,但有些鸡尾酒口味较为小众,不容易被接受,点酒前可以请调酒师推荐。由于主调在上海的工作经验,酒单上也选择了三款冠军特调,三款鸡尾酒的创作来自沪上知名调酒师,包括speak low的灵魂人物Asushi Suzuki以及原Barules主调Allen,Raven与Allen同出一个师门,Allen亦是Harbour酒吧的朋友,如果喜欢他的话,在杭州也能够喝到他的获奖作品Out to Sea。此外Harbour也精选了十款现代及经典鸡尾酒,各具特色,都可以一尝。

自创鸡尾酒中的帕丁顿就是Raven创作风格的一个鲜明体现,其口味层次十分复杂,它以浸泡了伯爵茶的金酒为基酒,加入棕可可、黄柠汁、糖浆、巧克力苦酊和橙皮果酱,不同于大多数浸泡酒仅以清淡草本味增香,Harbour的这款鸡尾酒中伯爵茶的味道非常浓,入口就能感受到浓郁茶香和苦涩,十分独特,橙皮果酱的清香果味平衡了茶与巧克力苦酊的苦涩,最后巧克力和茶的香气带出一丝回味,追求口味复杂感的朋友不妨尝尝。

杭州大多数酒吧的自创酒中较少有适合男士的粗犷风味,而Harbour的大航海时代就是这样的一杯酒,其基酒是浸泡马黛茶的Myers's Rum,以此为基调加入有着浓郁咖啡香的tia maria、有着复杂草本味的蒙特内罗和带有些许核桃香气的西班牙雪莉,不用任何酸甜味材料来调味,其口味较为厚重而严肃,同样也十分复杂。其中Myers's Rum是一种更接近原始甘蔗风味的朗姆酒,配合马黛茶具有特殊异域风情,建立了一种粗犷苦涩的基调,咖啡香醇拉伸了朗姆酒的味觉空间,而草本风味又赋予酒品更为丰富细腻的层次,因此酒体入口粗犷却回味悠长,如同大航海时代远行的船员略带苦涩却又旷达的心情。

喜欢低酒精度酒品的女士也可以尝试其他花果风味的鸡尾酒,如阿吉的情人港,口味以澳大利亚红酒和草莓果泥为主,浪漫而活泼可人,再加入自制桉树叶味美思、橙汁、百香果糖浆和柠檬汁等丰富果味来拓展红酒风味,十分受女士们的喜欢。

Raven的调酒技艺专业娴熟,动作干净利落,出品十分有个人特色,喜欢经典鸡尾酒的朋友不妨尝尝她的出品。Harbour的服务态度亦是较佳,氛围令人放松,适合专注饮酒与需要安静聊天的酒客。


Harbour Cocktail Bar-推荐菜品

帕丁顿
它以浸泡了伯爵茶的金酒为基酒,加入棕可可、黄柠汁、糖浆、巧克力苦酊和橙皮果酱,不同于大多数浸泡酒仅以清淡草本味增香,Harbour的这款鸡尾酒中伯爵茶的味道非常浓,入口就能感受到浓郁茶香和苦涩,十分独特,橙皮果酱的清香果味平衡了茶与巧克力苦酊的苦涩,最后巧克力和茶的香气带出一丝回味,追求口味复杂感的朋友不妨尝尝。
大航海时代
其基酒是浸泡马黛茶的Myers's Rum,以此为基调加入有着浓郁咖啡香的tia maria、有着复杂草本味的蒙特内罗和带有些许核桃香气的西班牙雪莉,不用任何酸甜味材料来调味,其口味较为厚重而严肃,同样也十分复杂。其中Myers's Rum是一种更接近原始甘蔗风味的朗姆酒,配合马黛茶具有特殊异域风情,建立了一种粗犷苦涩的基调,咖啡香醇拉伸了朗姆酒的味觉空间,而草本风味又赋予酒品更为丰富细腻的层次,因此酒体入口粗犷却回味悠长,如同大航海时代远行的船员略带苦涩却又旷达的心情。
阿吉的情人港
口味以澳大利亚红酒和草莓果泥为主,浪漫而活泼可人,再加入自制桉树叶味美思、橙汁、百香果糖浆和柠檬汁等丰富果味来拓展红酒风味,十分受女士们的喜欢。
其他推荐
春晓、无花果骡子、钱塘游、花车上的女郎、查理·卓别林

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