蓝蛙以纯正北美风味为主打，目前在全国各地拥有三十余家分店。虽然各类奖项都将蓝蛙定位为西餐厅，但其实从氛围和菜品来说，蓝蛙更接近于餐吧，以汉堡和沙拉为主打，同时售卖各种酒水，气氛也相对悠闲随意。
蓝蛙将北美的粗犷风格展现得淋漓尽致，甚至稍显潦草。水波蛋分为四款，火腿、烟熏三文鱼、牛油果培根和菠菜，底下均配英式麦芬。蓝蛙选材新鲜，腌制食材如火腿和三文鱼虽然偏咸，但整体咬下并不会有太重的味觉负担；培根也焦香脆口，四款餐品无明显雷区。相较于其他澳式或英式Brunch餐厅来说，蓝蛙的摆盘实在简陋，水波蛋形状东塌西倒，零碎起皱，荷兰汁也稀薄四溢，火腿等肉片也处理地很草率，长短不齐，有些甚至突出麦芬坠向盘底；搭配的沙拉仅有土豆粒和烤樱桃番茄，在硕大的白瓷盘上显得格外寒碜。
蓝蛙的Brunch菜单上，水波蛋并不是重头戏，美式餐吧最经典的牛排在早午餐期间也有提供。餐厅宣称所用牛排全部来自澳洲进口的200天谷饲牛，以大麦、小麦、高粱、燕麦、玉米等谷物饲养长大，肉质香腴。Brunch餐单中将牛排与煎蛋（或炒蛋）、面包、烤土豆和小番茄配搭，食客可选择肉眼或西冷，西冷扎实香口，油花丰富，而肉眼相对肥嫩多汁，带有微微奶油香和坚果香，口味不算惊艳，但也对得起定价，比水波蛋更值得期待。另外，虾仁蘑菇炒蛋、煎蛋配熏肉、菠菜芝士培根蛋卷、法式吐司和各式沙拉也可一并点选，菜单中还标有配餐种类和价格，可往主菜中添加吐司或面包、培根、香肠、蔬菜等食材，价格从10元-20元不等。
虽是全国连锁，但在品控稳定度上，蓝蛙还有不少进步的空间。汉堡中肉饼调味过咸，肉汁流失严重导致颗粒粗糙感明显，芝士僵化等现象很常见，连水波蛋和牛排都有烹至九分甚至全熟的窘况，令人大跌眼镜。服务方面，虽然工作人员热情，但并不周到，且比较被动，很多区域甚至要大声喊叫才能引起服务员的注意。需要注意的是，蓝蛙目前只在周末和法定节假日供应Brunch，时间是上午10点到下午4点。
