弗兰克牛排馆 Ribone steakhouse (愚园路店)

弗兰克牛排馆目前在沪上共有三家分店。餐厅老板分别在意大利、法国、美国深造过厨艺，喜爱钻研美式顶级牛排，拥有丰富专业的牛排知识。有着十几年扎实厨龄的他亲自担纲餐厅主厨。量大味美高性价比的牛排不仅深受大众追捧，还吸引了孙红雷、谢霆锋、孙俪、王心凌等各路明星到店打卡。是沪上人气和口碑兼具的高性价比牛排餐厅之一。

作为一家专业的美式牛排馆，餐厅里有着高额定制的干式熟成柜。牛排在恒温恒湿的环境下挥发血水，留住肉汁，虽然损耗大，但是这样烤出来的牛排表皮焦香，香气和肉味更浓郁。牛肉有澳大利亚纯血统和牛、加拿大安格斯谷饲AAA级牛两种。老板坚持选用进口谷饲的牛肉，无限期拒绝草饲，每一块都经过严格的品质认证。从美国进口的超高温烤箱有着一千摄氏度的高温炙烤环境，能即时锁住牛肉水分和肉香，使牛排保持外焦里嫩、肉汁四溢。烤完的牛排会装在200度高温的盘子里端上餐桌，由服务员当场分切。因此食客们可以在第一时间吃到美味的牛排，还能使牛排保持温度不会变冷，延长用餐的时间。餐厅价位虽只有高级扒房三分之一的价格，但整套的牛排烹饪配置与高级扒房不相上下，由此可见餐厅老板专注做高性价比牛排的用心和诚意。

餐厅的镇店招牌当属澳洲和牛M8带骨眼肉，经过21天干式熟成，上盘时能看到清晰的烤网格子。肥瘦相间的雪花受热融化后渗进瘦肉里，骨边粘连的肉质焦香浓郁。牛排份量十足，肉质丰厚铺开足有巴掌大。用刀切开可见粉嫩的肉色，入口柔嫩丰腴，并伴有扑鼻而来的浓郁奶香味。另一道安格斯AAA级牛眼肉，扒取自于安格斯牛的肋脊部位。肥瘦相间油花含量适中，五分熟是煎烤味道最香的熟度。肉片较薄方便切开，入口顺滑香浓，汁水充裕但又不至于肥腻，口感偏清新。牛排可选择的配菜有土豆泥、奶油烤土豆、香烤番茄、焗烤西葫芦、扒烤蘑菇五种，价格在18~28元之间，相当实惠。

除牛排外，餐厅还有很多物美价廉的披萨、汉堡等食物。双重芝士牛肉培根汉堡绝对是芝士肉类爱好者的大满足之选，夹片面包均为手工制作，现做现烤。整个汉堡足有手掌大，双层芝士虽罪恶感加倍，却让芝士狂热人士无法割舍。牛肉和培根的双荤搭配一次过瘾，份量十足。限量供应的弗兰克鹅肝披萨口感独特，鹅肝融入披萨的创意大胆却又别有一番风味。三文鱼大虾沙拉的三文鱼肉片肥厚，新鲜滑口。配有新鲜的番茄和田园蔬菜，搭配牛排食用消食解腻。 

首家弗兰克牛排馆，隐身于梧桐蔽日的愚园路1107号，是一座独栋两层的800平小洋房，属于沪上知名的百年历史建筑之一。店内装修体现出浓浓的复古美国东部风情，摆设着不少色彩热烈奔放的壁画，活脱复刻出了一个70年代美式牛排馆的样子。餐厅整体环境既有美式的粗犷确又不失精致的感觉，是沪上不少情侣约会、朋友聚餐的首选之地。服务员亲切友善，响应及时，达到标准餐厅的服务水准。位于南京东路的外滩分店无论从室内装修还是服务水准都要更上档次。有着优质西餐的摩登环境，餐厅面积同样宽阔舒适，餐台布置更显精致。值得一提的是，弗兰克牛排馆的牛排价位在200~400元上下，牛排的品质能达到沪上中层的水准，在同等价位的牛排馆中实力拔尖，为性价比超高的牛排馆首选。