万达瑞华酒店是万达集体旗下的高端酒店品牌。上海的万达瑞华酒店是继武汉、成都之后的第三家，也是瑞华品牌的旗舰店，总投资超过三十亿，被各大网络媒体称为“七星级大酒店”。万达瑞华酒店一楼的自助餐厅美食汇同样是重金打造的，开业以来获得多项荣誉，包括去年西诺迪斯环球美味全国“卓越大厨”烹饪大赛中所获得的“最佳鄉食之所”称号。
美食汇餐厅的午餐以甜品、水果、糕点等最为出彩，当然，重头戏是晚餐。美食汇的晚餐采用半自助的形式，所有的甜品、糕点、冰淇凌、水果、海鲜畅吃，生蚝也是无限量供应，有专门的厨师为食客现场开蚝。晚餐主菜由服务员专门送到食客的餐桌上，如果食客认为上菜速度偏快，可以通知服务员减缓上菜速度或者暂停休息。主菜共有9道，菜式涵盖帕尔玛火腿加蜜瓜西瓜和芝麻菜、生牛肉塔塔加酸黄瓜、盐焗牛舌、碳烤蒜蓉大生蚝、咖喱牛尾汤、瑞华牛肉面、韩式烧烤牛仔骨、碳烤菌菇眼肉、香料烤龙虾等。其中前六道菜每位只能点一份，后三道则可多次享用。不过吃完这九道菜之后就已经比较饱了，多余的胃可以交给自己喜爱的甜点或者生蚝。美食汇的饮料也采用单点的形式，服务员会为食客送到餐桌上，部分酒水需要另外付费。
美食汇的服务员训练有素，对食客都是笑脸相迎，就座前会询问食客喜欢的就餐位置，食客就座后还会送上茶水和杂志。食客就餐过程中会有服务员在附近等待响应，并且及时前来收拾空盘。
万达瑞华酒店的装修比较奢华，进入大门后可以看到画家石齐的巨幅画作《锦绣东方》，宽度和长度均为八米，十分显眼。酒店大厅还有其它艺术家的作品，比如黄来铎的油画《节日》和韦东的雕塑《儿时森林》，感兴趣的食客可以前去观赏。
