沙湾姜埋奶

它叫沙湾姜埋奶，也叫玮玮甜品店，很多街坊不知道它名字，若问路附近的一家甜品店，很多人就恍然大悟。经历数十年，它已是老街坊心中的“龙津三宝”之一。2016年第八届西关美食节中，它被评为“西关美食人气店”。 店虽不在番禺沙湾，姜埋奶却可以媲美出身于沙湾的沁芳园。厨房很透明，食客能在窗口看到制作姜埋奶的全过程，把姜磨碎，用纱布包住拧出姜汁，水牛奶煮至七十度后，快速倒入碗内，与碗底金黄的姜汁碰撞融合，四五分钟即凝成固体。每个初尝的人，都不会忘记这一幕。姜埋奶很水灵，装在白瓷碗中端上来，光泽诱人，质地稍稍粉碎，不影响口感，入口香浓，和沁芳园不相上下，但姜味柔和许多，温温润润，夏天吃也很好。 双皮奶也是招牌之一，热或冰镇的都非常好吃，味道不是很甜，奶味很重，可另加红豆、莲子、西米、窝蛋。若想尝试更浓郁的，非凤凰奶糊莫属，水牛奶中仅加蛋黄，浓浓的香甜给人莫名幸福感，一点点泡沫糊状似卡布基诺的奶泡，非常值得一试。西米、豆沙系列也是常见的广式糖水，可顺便一试。这家店专做甜品，无其它点心小食。 门店很小，六张木桌椅已经磨损严重，整体算干净，谈不上什么装修，用餐舒适度还行。服务和其它老字号差不多，偏冷淡。 这间店是很多人心中的“深夜食堂”，稳定的出品远超绝大多数甜品店，值得你专程来自品尝。