悦榕庄

悦榕庄是广州一家老字号农庄，最早以吃蛇闻名，但近年来凭借佛跳墙与盐焗乳鸽两道菜在农庄界称霸，口碑极好。餐厅的大堂墙壁上挂满奖牌，曾获第二届广州食品博览会最受欢迎美食、广东特色餐饮品牌30强、广东特色美食等荣誉。现已开设三家分店，每家分店皆拥有超高的人气，时常5点不到就已座无虚席。 悦榕庄主营顺德风味菜系，菜品种类丰富，出品上乘，店家许诺每道菜都不添加味精。店内的镇店菜品佛跳墙为悦榕庄揽获诸多金牌，几乎每桌必点。佛跳墙是福建福州的当地名菜，制作工序十分繁琐复杂，所以少有农庄供应。悦榕庄的佛跳墙内含鲍鱼、鸡块、花胶、瑶柱、水鱼、鱼饼、银耳等食材，多种原料煨于一坛，由于用料足，所以汤色乳白、汤汁浓厚，香味浓郁扑鼻，味道鲜美。一煲足够八个人享用，如果人数较少也可单点，每例48元，性价比可观。 店家推荐盐焗系列搭配佛跳墙食用风味更佳，盐焗系列最值得推荐的便是盐焗乳鸽，这道菜也是“钻石金奖”的得主，上桌率仅次于佛跳墙。乳鸽对半切开，多余的油分流失掉后，油腻感减弱不少，口感更好。鸽肉不柴不嫩，微有韧性，皮脆骨酥，咸淡适中。 蛇肉也是悦榕庄的王牌美食之一，这里仅提供水律蛇。盐焗水律选用肥美的水律蛇碌，蛇肉肉质饱满，纤维匀称，口感颇有嚼头。除了几道硬菜，悦榕庄还有酱爆豆角、顺德公炒陈村粉、蒜蓉炒连州菜心、煎酿尖椒等家常小炒，味道也非常不错，可以说无论是粤式菜品、家常小炒或者蛇宴，每一道菜都毫不含糊。 悦榕庄以园林风格为特色，装修不高端但非常干净整洁，是家庭聚餐或商务休闲的好去处。每周末晚上，盐穗路店的室外舞台还有歌手弹唱表演，比起其他农庄而言氛围更好。因为店面人气较旺，最好在饭点前提前到达，以免受等位之苦。需要注意的是，这家店提供团购，但要提前3小时预定才有效。