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知道分子书房菜

知道分子书房菜

人均 ¥ 87
口味 4.5 环境 4.5 服务 4.5
  • 第10名

    综合排名

  • 69

    综合评分

  • 4.5

    口碑评分

  • 13083

    浏览人气

知道分子书房菜-商家点评

知道分子书房菜是一家融餐厅、书店、艺术分享为一体的生活艺术体验馆,坐落在南方报社289艺术园区内。餐厅的创办人是资深媒体人出身,受餐饮行业好友的影响加盟了一家表哥茶餐厅,就此进入餐饮业,并打造了这家以趣味性体验为理念的知道分子书房菜。

用餐环境是知道分子书房菜最大的亮点。门店装修以工业风为主,墙面手绘众多,设计元素较杂。餐厅内部被划分为几个不同的区块,每个区块的风格都有所不同,其中最引人注目的是店面朝外的五个水泥管卡座区域“管饭”,这一设计受到了墨尔本Prahran酒店“混凝土水管”餐厅的启发。餐厅设法调运来5根2米长的水泥管,将餐位置于水泥管中,这也是全国目前仅此一家的水泥管座位。除了水泥管餐位,还有一个中空区域被打造成玻璃栈道,这个用餐区域名为“春光”,脚底是透明的玻璃板。包房的名字也趣味十足,如“娱乐新闻部”、“体育新闻部”、“文化副刊部”等,都是餐厅创始人早前在媒体供职的部门。

除了用餐区域,知道分子书房菜还引入了学而优书店、花域艺坊花店及创意家居等,意在营造一个综合体验的有趣空间。花店位于餐厅入门处,书店位于二层,而餐厅使用的座椅、餐具等来自于“黑白调”等设计师品牌,用餐环节同时也是这些家居器具的体验过程,顾客如果看中可以直接扫描吊牌上的二维码下单购买。

而在出品方面,餐厅的菜式以粤菜为主,兼有少量湘、川辣菜,口味中规中矩。石锅蘑菇雪花牛肉,牛肉肉质爽嫩,与蘑菇搭配,香口多汁。书房清炖鸡,选用的鸡日龄在180天以上,皮爽肉嫩。脆奶拼京都骨、咕噜肉五柳炸蛋、黄袍燕麦饭等,也是值得尝试的菜品。餐厅提倡“健康饮食”,蔬菜食材用的是成本更高的田鲜无公害蔬菜,炖品则有不少加入了粤式药膳的做法,口味就见仁见智了。

餐厅的服务基本到位,态度亲切友好,但反应不够机灵,顾客较多时人手略显不足,边角位置容易被服务员忽略。水泥管区域“管饭”最为热门,且只有五个餐位,一般需要提前预约,平日客流不多时也可直接入座,但仍建议食客事先预订以免走空。另外,玻璃地板的“春光”区域虽然有趣,但实际体验并不舒适,玻璃地板上下两层的食客都可能有些许别扭的感觉。顾客有穿裙子的女士,服务员会提醒尽量在一楼就餐。水泥管区域和包厢都设有最低消费,订座时最好与餐厅方确认清楚。


知道分子书房菜-推荐菜品

石锅蘑菇雪花牛肉
选用的牛肉质地爽嫩,白口蘑香口好味,调味适中,值得推荐。
书房清炖鸡
原汁原味,选用的鸡日龄在180天以上,鸡肉鲜嫩活络,入味多汁,有少许药膳味。
其他推荐
书房杨桃猪手、原只椰皇老鸡洋参汤、脆奶拼京都骨、咕噜肉五柳炸蛋、鸡汤肉碎浸冰草、黄袍燕麦饭

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